Bulgursalade met komkommer en munt
Deze salade is losjes geïnspireerd op tabouleh: bulgur met veel verse groente en munt, licht en fris genoeg voor een warme dag, en met aangepaste structuur ook geschikt voor je dreumes.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Bulgur
- 300 ml Groentebouillon
- 1 stuk Komkommer, in kleine blokjes
- 2 stuks Tomaat, in kleine blokjes
- een handvol, fijngehakt Verse munt
- 3 el Olijfolie
- 1 el Citroensap
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- pannetje
- kom
Bereidingswijze
- 1
Overgiet de bulgur met de hete bouillon, dek af en laat 15 minuten wellen tot al het vocht is opgenomen.
- 2
Meng ondertussen de komkommer, tomaat en munt door elkaar.
- 3
Dreumesportie apart houden
Meng een portie bulgur met wat groente apart voor je kind, vóórdat je dressing en zout toevoegt.
Snijd de komkommer en tomaat in extra kleine stukjes.
- 4
Meng de olijfolie, citroensap, zout en peper door de rest van de bulgursalade.
Voor de dreumes
Houd een portie bulgur met groente apart vóórdat je dressing en zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels bulgursalade.
- Textuur
- Snijd de komkommer en tomaat in extra kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je dressing en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer op kamertemperatuur, niet koud uit de koelkast.
- Snijd de groente in extra kleine stukjes voor je dreumes.
Veiligheid
- Snijd rauwe komkommer en tomaat klein om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Voeg een handvol peterselie toe voor extra frisheid.
- Serveer met platbrood erbij voor extra vulling.
Variaties
- Vervang de bulgur door couscous voor een andere structuur.
- Voeg fetablokjes toe voor een romigere, niet-vegan versie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze salade is niet geschikt om in te vriezen.
Opwarmen
Niet van toepassing; serveer koud of op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik bulgur vervangen voor een glutenvrije optie?
- Ja, vervang de bulgur door quinoa of rijst voor een glutenvrije versie.
- Kan ik deze salade een dag van tevoren maken?
- Ja, deze salade is juist lekkerder als de smaken even kunnen intrekken.
Categorie: Salade & koude maaltijd · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!