Chiapudding met mango en kokos
Chiazaadjes zwellen in kokosmelk op tot een romige, puddingachtige structuur. Met verse mango erbij krijg je een fris, tropisch ontbijt dat je gewoon de avond ervoor klaarzet, zodat er 's ochtends alleen nog opgeschept hoeft te worden.
- Totale tijd
- 10 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 60 g Chiazaad
- 400 ml Kokosmelk
- 1 stuk Mango, in kleine blokjes
- 1/2 tl Vanille-extract (optioneel)
Benodigdheden
- kom of potjes met deksel
- garde
Bereidingswijze
- 1
Klop het chiazaad, de kokosmelk en eventueel het vanille-extract goed door elkaar in een kom.
- 2
Laat 5 minuten staan en roer nogmaals goed door, zodat de chiazaadjes niet klonteren.
- 3
Dek af en laat minimaal 4 uur, of een hele nacht, in de koelkast opstijven.
- 4
Prak of snijd de mango voor je dreumes in kleine stukjes. Verdeel de pudding over kommen of glaasjes en werk af met de mangoblokjes.
Voor de dreumes
Snijd de mango voor je dreumes in kleine stukjes en geef de chiapudding in een klein bakje met een lepel.
- Portie
- Een klein bakje chiapudding met een paar kleine stukjes mango.
- Textuur
- De chiapudding heeft een enigszins korrelige structuur door de zaadjes; als je dreumes daar nog niet aan gewend is, meng er een lepel yoghurt doorheen om het zachter te maken.
- Zout
- Dit recept bevat geen toegevoegd zout.
Serveertips
- Roer de pudding goed door voor het serveren, chiazaad kan ongelijk verdeeld opstijven.
- Snijd de mango in kleine, hapklare stukjes.
Veiligheid
- Chiazaadjes kunnen bij jonge kinderen een ongewone, korrelige structuur zijn; laat je kind eerst wennen met een kleine hoeveelheid.
- Blijf in de buurt tijdens het eten.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Strooi wat geraspte kokos over voor extra structuur bij de volwassen porties.
- Lekker met een schepje granola erbovenop.
Variaties
- Vervang de mango door ananas of passievrucht voor een andere tropische smaak.
- Gebruik amandelmelk in plaats van kokosmelk voor een lichtere versie.
- Voeg een schepje kokosyoghurt toe voor extra romigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 4 dagen in een gesloten potje in de koelkast.
Invriezen
Niet aan te raden, de structuur verandert door invriezen.
Opwarmen
Dit gerecht wordt koud gegeten, opwarmen is niet nodig.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang moet chiapudding minimaal opstijven?
- Minimaal 4 uur, maar een hele nacht in de koelkast geeft de beste, romigste structuur.
- Kan ik de kokosmelk vervangen?
- Ja, elke plantaardige melk werkt, al wordt de pudding dan wat minder romig dan met kokosmelk.
Categorie: Overig · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!