Couscoussalade met kip en granaatappel
Op een warme avond is een koude salade vaak precies goed: couscous is snel klaar, de kip kun je van tevoren grillen, en granaatappelpitjes geven een frisse, licht zoete afwisseling. De dressing houd je apart voor de portie van je kind.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Couscous
- 300 ml Groentebouillon (weinig zout), kokend
- 300 g Kipfilet
- 1/2 stuk Komkommer, in blokjes
- 80 g Granaatappelpitjes (optioneel)
- 2 el Citroensap
- 3 el Olijfolie
- enkele blaadjes, gehakt Verse munt (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je de dressing en zout toevoegt.
Benodigdheden
- grillpan
Bereidingswijze
- 1
Doe de couscous in een kom, giet de kokende bouillon erover en dek af. Laat 5 minuten wellen en maak daarna los met een vork.
- 2
Verhit een grillpan op middelhoog-hoog vuur en bak de kipfilet 6 tot 8 minuten per kant tot gaar. Laat rusten en snijd in reepjes.
- 3
Meng de olijfolie met het citroensap, zout en peper tot een dressing.
- 4
Dreumesportie apart houden
Meng de couscous met komkommer, granaatappelpitjes en kip. Houd een portie apart voor je kind, vóórdat je de dressing erdoorheen mengt.
⚠️ Meng de dressing pas door de rest nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Meng de dressing door de rest van de salade voor de volwassenen en werk af met verse munt.
Voor de dreumes
Houd een portie couscous met kip, komkommer en granaatappel apart vóórdat je de dressing erdoorheen mengt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels couscous met kip en groente.
- Textuur
- Snijd de kip en komkommer in kleine stukjes en prak de granaatappelpitjes licht of laat ze weg.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je de dressing en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer op kamertemperatuur, niet direct uit de koelkast.
- Prak de granaatappelpitjes licht of laat ze weg als je kind nog moet wennen aan kleine, harde stukjes.
Veiligheid
- Granaatappelpitjes kunnen hard zijn; prak ze of laat ze weg voor de jongste eters.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Serveer met wat extra feta erover voor de volwassenen.
- Een schepje hummus erbij maakt de maaltijd nog voller.
Variaties
- Vervang de kip door gegrilde halloumi voor een vegetarische versie.
- Gebruik bulgur in plaats van couscous voor extra vezels.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze salade is niet geschikt om in te vriezen vanwege de rauwe groente en dressing.
Opwarmen
Niet van toepassing; serveer koud of op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze salade van tevoren maken?
- Ja, bewaar de couscous, kip en groente apart van de dressing en meng alles pas vlak voor het serveren.
- Kan ik kant-en-klare granaatappelpitjes gebruiken?
- Ja, voorgepelde granaatappelpitjes uit de koeling zijn een handig alternatief.
Categorie: Salade & koude maaltijd · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!