Eenpans linzen-groentestoof met kerrie
Linzen, wortel en bloemkool samen gestoofd in een milde kerriesaus geven een voedzame, vegan maaltijd die zonder scherpe kruiden ook voor de dreumes goed te eten is.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Rode linzen
- 2 stuks Wortel, in kleine blokjes
- 300 g Bloemkool, in kleine roosjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 el Milde kerriepoeder
- 800 ml Groentebouillon
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een ruime hapjespan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook en kerriepoeder toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- 2
Voeg de linzen, wortel, bloemkool en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes sudderen tot alles gaar is.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie stoof apart voor je kind, vóórdat je zout toevoegt.
Prak de linzen en groenten voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de stoof.
- 4
Breng de stoof op smaak met zout.
Voor de dreumes
Houd een portie stoof apart vóórdat je zout toevoegt, en prak de linzen en groenten fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels stoof.
- Textuur
- Prak de linzen, wortel en bloemkool fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of de wortel en bloemkool voldoende zacht gekookt zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met naanbrood of rijst erbij.
- Een schepje yoghurt erbij verzacht de smaak nog verder (niet vegan).
Variaties
- Vervang de bloemkool door broccoli voor een andere smaak.
- Voeg een scheutje kokosmelk toe voor extra romigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht pittig?
- Nee, dit is bewust een milde stoof zonder chili, geschikt voor het hele gezin.
- Kan ik groene of bruine linzen gebruiken in plaats van rode?
- Dat kan, maar reken dan op een langere kooktijd omdat groene en bruine linzen minder snel gaar zijn dan rode linzen.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
