Groentesoep met balletjes
Deze groentesoep zit vol wortel, prei en kleine balletjes, waardoor het meer is dan een voorgerecht — genoeg om er samen met wat brood een volledige lunch van te maken.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Rundergehakt
- 2 el Paneermeel
- 1 stuk Ei
- 3 stuks Wortel, geschild, in kleine blokjes
- 1 stuk Prei, schoongemaakt, in dunne ringen
- 2 stuks Aardappel, geschild, in kleine blokjes
- 1 l Groentebouillon
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Meng het gehakt met paneermeel en ei en rol er kleine balletjes van, ongeveer zo groot als een knikker.
- 2
Breng de bouillon aan de kook en voeg de wortel, prei en aardappel toe.
- 3
Laat 15 minuten zachtjes koken tot de groenten bijna gaar zijn.
- 4
Voeg de balletjes toe en laat nog 8 minuten meekoken tot ze gaar zijn.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd nu een kommetje soep met een paar balletjes apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de balletjes fijn of snijd ze in kleine stukjes.
⚠️ Controleer of de balletjes volledig doorbakken zijn.
- 6
Breng de rest van de soep op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een kommetje soep met een paar balletjes apart vóórdat je zout toevoegt, en prak of snijd de balletjes klein.
- Portie
- Een klein kommetje soep met 2 tot 3 fijngesneden balletjes.
- Textuur
- Prak de balletjes fijn of snijd ze in kleine stukjes zodat ze veilig te kauwen zijn.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Laat de soep goed afkoelen tot handwarm, soep blijft lang heet.
- Controleer of de balletjes volledig doorbakken zijn.
Veiligheid
- Controleer of de balletjes volledig doorbakken zijn.
- Snijd of prak de balletjes klein om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- ei
Serveertips
- Serveer met een sneetje stokbrood erbij.
- Werk af met wat gehakte peterselie.
Variaties
- Vervang het rundergehakt door kalkoengehakt voor een lichtere versie.
- Voeg wat vermicelli toe voor een vullendere soep.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze soep is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur tot alles goed heet is.
Veelgestelde vragen
- Kan ik kant-en-klare gehaktballetjes gebruiken?
- Ja, dat kan, controleer dan wel het zoutgehalte op de verpakking voor de dreumesportie.
- Kan ik deze soep invriezen met de aardappel erin?
- Ja, dat kan, al kan de aardappel na ontdooien iets zachter van structuur worden.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!