Macaroni met bloemkool en kaassaus
Bloemkool wordt in een romige kaassaus bijna onherkenbaar zacht, wat deze macaroni een fijne manier maakt om extra groente op tafel te krijgen zonder dat het opvalt. Een echte comfort food-avond.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Macaroni
- 1 stuk Bloemkool, in kleine roosjes
- 30 g Boter
- 30 g Bloem
- 400 ml Melk
- 100 g Geraspte belegen kaas
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- grote pan
- steelpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de macaroni volgens de verpakking beetgaar. Giet af en zet apart.
- 2
Kook de bloemkoolroosjes 8 minuten gaar in gezouten water. Giet af.
- 3
Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Voeg de melk geleidelijk toe onder roeren tot een gladde saus.
- 4
Dreumesportie apart houden
Roer de helft van de kaas door de saus. Houd een portie saus met bloemkool apart voor je kind, vóórdat je zout en nootmuskaat toevoegt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Breng de rest van de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Meng de macaroni en bloemkool erdoor en bestrooi met de rest van de kaas.
Voor de dreumes
Houd een portie kaassaus met bloemkool apart vóórdat je zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels macaroni met saus.
- Textuur
- Prak de bloemkool licht en snijd de macaroni in kleinere stukjes.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout, peper en nootmuskaat toevoegt.
Serveertips
- Laat de macaroni goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Meng een klein beetje extra kaas door de portie van je kind voor extra romigheid.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur goed; kaassaus houdt warmte lang vast.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse rauwkostsalade voor de volwassenen.
- Paneermeel met wat boter erover en kort onder de grill geeft een krokant laagje.
Variaties
- Voeg gebakken spekjes toe voor een hartigere versie.
- Vervang de bloemkool door broccoli voor een groenere variant.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje melk, af en toe roeren.
Veelgestelde vragen
- Proeft mijn kind de bloemkool?
- De bloemkool wordt zacht en neemt de smaak van de kaassaus grotendeels over, waardoor het voor kieskeurige eters vaak goed te eten is.
- Kan ik deze macaroni vegan maken?
- Ja, gebruik plantaardige boter, melk en kaas die goed smelten voor een vergelijkbaar resultaat.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Vegetarische macaroni met verborgen groenten
35 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters
- Kindvriendelijk