Pasta met kip, kerrie en mango
Een vleugje milde kerrie en stukjes zoete mango geven deze romige kippasta een verrassende, fruitige twist die bij kinderen vaak goed valt.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (penne of fusilli)
- 350 g Kipfilet, in blokjes
👶 Snijd de blokjes voor je kind kleiner en controleer of ze goed gaar zijn.
- 1 stuk Rijpe mango, in kleine blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 el Milde kerriepoeder
- 200 ml Kookroom
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
- 2
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de kip 5 tot 6 minuten tot rondom gaar en lichtbruin. Haal uit de pan.
- 3
Bak de ui 3 minuten glazig in dezelfde pan. Voeg de kerriepoeder toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de kip en kookroom terug toe en laat 2 minuten sudderen. Houd nu een portie kip en saus apart voor je kind, samen met een deel van de mango, vóórdat je zout toevoegt.
Prak de kip en mango voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Controleer of alle kipstukjes goed gaar zijn.
- 5
Voeg de rest van de mango toe aan de saus voor de volwassenen en breng op smaak met zout. Schep de afgegoten pasta erdoor.
Voor de dreumes
Houd een portie kip, saus en mango apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met kip en mango.
- Textuur
- Prak de kip en mango fijn met een vork en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of alle kipstukjes goed gaar en niet te groot zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade voor de volwassenen.
- Een schepje geroosterde kokosschaafsel erover voor extra smaak.
Variaties
- Vervang de kip door kikkererwten voor een vegetarische versie.
- Voeg een handvol rozijnen toe voor extra zoetigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze pasta is niet geschikt om in te vriezen door de mango en room.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesmango gebruiken?
- Ja, laat de mango eerst ontdooien voor je 'm verwerkt.
- Is dit gerecht pittig?
- Nee, dit is bewust een milde kerriesaus zonder chili, geschikt voor het hele gezin.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
