Pompoensoep met stokbrood
Pompoen wordt vanzelf romig zodra je 'm pureert, en met een klein vleugje kerrie krijgt deze soep net genoeg smaak zonder dat het te pittig wordt voor de kleinste eters.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 1 kg Pompoen, geschild, in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 teen Teentje knoflook, fijngehakt
- 700 ml Groentebouillon
- 200 ml Kokosmelk
- 1 tl Milde kerriepoeder
👶 Voeg kruiden als kerrie pas toe nadat je de dreumesportie apart hebt gehouden.
- 1 el Olijfolie
- 1 stuk Stokbrood
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- staafmixer
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de ui en knoflook 3 minuten glazig.
- 2
Voeg de pompoen en bouillon toe en breng aan de kook.
- 3
Laat 20 minuten zachtjes koken tot de pompoen helemaal zacht is.
- 4
Pureer de soep met een staafmixer tot glad.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd nu een kommetje soep apart voor je kind, vóórdat je kerrie, zout en peper toevoegt.
⚠️ Laat de soep goed afkoelen tot handwarm voor je 'm serveert.
- 6
Roer de kokosmelk en kerriepoeder door de rest van de soep en breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een kommetje soep apart vóórdat je kerrie en zout toevoegt, en laat de soep goed afkoelen voor het serveren.
- Portie
- Een klein kommetje soep met een paar stukjes stokbrood erbij om in te dopen.
- Textuur
- De soep is al glad gepureerd en meteen geschikt om te lepelen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout, peper en kerrie toevoegt.
Serveertips
- Laat de soep goed afkoelen tot handwarm, soep blijft lang heet.
- Snijd het stokbrood in kleine stukjes om te laten dippen.
Veiligheid
- Laat de soep goed afkoelen tot handwarm voor je 'm serveert.
- Kerrie kan pittig aankomen — laat dit weg uit de dreumesportie.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Werk af met een klein scheutje kokosmelk en wat pompoenpitten voor de volwassenen.
- Serveer met extra stokbrood erbij.
Variaties
- Vervang de kokosmelk door slagroom voor een minder plantaardige versie.
- Voeg een blokje bouillon met gember toe voor extra pit.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze soep is tot 3 maanden in te vriezen, roer na ontdooien goed door.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, blijf roeren.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze soep zonder kerrie maken?
- Ja, de soep is ook zonder kerrie lekker romig en mild van smaak.
- Is kokosmelk een geschikte vervanger voor room?
- Ja, kokosmelk maakt de soep romig en plantaardig, met een lichte kokossmaak.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!