Preistamppot met gerookte kipfilet
Prei gestampt door de aardappel geeft een milde, licht zoetige stamppot, en de gerookte kipfilet erdoor geeft net wat extra smaak zonder dat het overheerst. Een goede stamppot om mee te starten als je kind nog aan stampotten moet wennen.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 3 stuks Prei, in ringen
- 200 g Gerookte kipfilet, in stukjes
- 20 g Boter
- 80 ml Melk
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- grote pan
- aardappelstamper
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen en prei samen in gezouten water 20 tot 25 minuten gaar.
- 2
Giet af en stamp met de boter en melk tot een romige stamppot.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie stamppot apart voor je kind, vóórdat je de gerookte kip, zout en peper toevoegt.
Prak een klein beetje gerookte kip fijn door de dreumesportie.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de stamppot.
- 4
Roer de gerookte kip door de rest van de stamppot en breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie stamppot apart vóórdat je zout toevoegt, en geef een kleine hoeveelheid fijngeprakte gerookte kip.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels stamppot met een klein beetje gerookte kip.
- Textuur
- Stamp de stamppot extra glad en prak de gerookte kip fijn.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef in het begin een klein beetje gerookte kip, deze is iets zouter dan gewone kip.
Veiligheid
- Gerookte kip is zouter dan verse kip — geef er een kleine hoeveelheid van.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met wat mosterd voor de volwassenen.
- Een gebakken ei erbovenop maakt de maaltijd nog voller.
Variaties
- Vervang de gerookte kip door gerookte zalm voor een andere smaak.
- Voeg een handvol geraspte kaas toe voor extra romigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje melk, af en toe omscheppen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik gewone gebakken kipfilet gebruiken in plaats van gerookte kip?
- Ja, dat kan; de smaak wordt dan iets milder en minder rokerig.
- Kan ik deze stamppot een dag van tevoren maken?
- Ja, preistamppot is goed een dag van tevoren te maken en warmt prima op.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Wortel-uienstamppot met spekjes en kaas
40 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters