Tomatensoep met linzen en basilicum
Rode linzen maken deze tomatensoep extra vullend en voedzaam, en met verse basilicum erdoor krijgt de soep een frisse, Italiaanse toets.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 150 g Rode linzen
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 2 blikken (800 g) Tomatenblokjes (blik)
- 600 ml Groentebouillon
- 1 handvol, fijngehakt Verse basilicum
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- staafmixer
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 2
Voeg de linzen, tomatenblokjes en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
- 3
Pureer de soep gedeeltelijk met een staafmixer voor een dikke, romige soep met nog wat structuur.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie soep apart voor je kind, vóórdat je zout, peper en de basilicum toevoegt.
Laat de dreumesportie iets afkoelen tot handwarm.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de soep.
- 5
Breng de soep voor de volwassenen op smaak met zout en peper en werk af met basilicum.
Voor de dreumes
Houd een portie soep apart vóórdat je zout toevoegt, en laat afkoelen tot handwarm.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 4 tot 5 eetlepels soep.
- Textuur
- De soep is al deels gepureerd; prak eventuele grovere stukjes extra fijn.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Controleer de temperatuur goed voor het serveren, soep kan van binnen nog heet zijn.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Laat de soep goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met stokbrood erbij.
- Een scheutje olijfolie erover voor de volwassenen.
Variaties
- Voeg een handvol kleine pasta toe voor extra bite.
- Vervang de rode linzen door groene linzen (reken op een langere kooktijd).
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, af en toe roeren.
Veelgestelde vragen
- Is deze soep standaard vegan?
- Ja, deze soep is standaard vegan.
- Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van blik?
- Ja, dat kan, maar de smaak wordt dan wat minder rijk en zoetig.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Tomatensoep met balletjes en vermicelli
45 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Kindvriendelijk