Volkoren wafels met vers fruit en yoghurt
Zelfgemaakte wafels hoeven niet gereserveerd te blijven voor een uitzondering: met volkoren meel en zonder toegevoegde suiker in het beslag is dit een ontbijt dat je zo nu en dan gewoon door de week kunt maken. Met yoghurt en vers fruit erbij is het meteen een compleet ontbijt voor het hele gezin.
- Totale tijd
- 25 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Volkoren meel
- 2 tl Bakpoeder
- 2 stuks Eieren
- 300 ml Melk
- 40 g Boter, gesmolten
- 200 g Yoghurt
- naar smaak Vers fruit naar keuze, bijvoorbeeld aardbeien of banaan
Benodigdheden
- wafelijzer
- mengkom
- garde
Bereidingswijze
- 1
Meng het volkoren meel met het bakpoeder in een mengkom.
- 2
Klop de eieren los met de melk en de gesmolten boter en roer dit door het meelmengsel tot een glad beslag.
- 3
Verwarm het wafelijzer voor volgens de instructies van het apparaat.
- 4
Bak de wafels in het wafelijzer in porties tot ze goudbruin en gaar zijn, dit duurt meestal 3 tot 4 minuten per wafel.
- 5
Snijd de portie voor je dreumes in stukjes en serveer met een klein beetje yoghurt en fijngesneden fruit. Serveer de rest met yoghurt en vers fruit naar wens.
Voor de dreumes
Snijd de wafel voor je dreumes in kleine stukken of reepjes en snijd het fruit klein voor je het serveert.
- Portie
- Een half tot heel wafeltje in stukjes, met een lepel yoghurt en klein gesneden fruit.
- Textuur
- Snijd de wafel in reepjes ter grootte van een vinger en snijd rond fruit zoals druiven of kersen altijd in kleine partjes.
- Zout
- Dit recept bevat geen toegevoegd zout.
Serveertips
- Laat de wafel iets afkoelen voor je hem serveert.
- Snijd het fruit in kleine, hapklare stukjes.
Veiligheid
- Snijd rond fruit zoals druiven altijd in partjes, dat is een bekend verstikkingsrisico.
- Controleer of de wafel van binnen volledig gaar is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Besprenkel voor de volwassenen met een klein beetje ahornsiroop.
- Voeg wat geraspte citroenschil aan het beslag toe voor extra frisheid.
Variaties
- Gebruik glutenvrij bakmeel voor een glutenvrije versie.
- Vervang de yoghurt door plantaardige yoghurt voor een lactosevrije versie.
- Voeg een handje bosvruchten aan het beslag toe voor gekleurde wafels.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De wafels kunnen tot 2 maanden ingevroren worden, zonder topping.
Opwarmen
Warm op in de broodrooster of een droge koekenpan tot warm en licht knapperig.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit beslag ook als pannenkoeken bakken?
- Ja, zonder wafelijzer werkt het beslag ook prima als gewone pannenkoeken in de koekenpan.
- Kan ik de wafels invriezen?
- Ja, laat ze eerst volledig afkoelen en vries ze zonder topping in, in een gesloten bakje of zak.
Categorie: Pannenkoek, omelet & ei · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!