Zachte visballetjes voor het gezin, apart voor je baby
Vis in balletjesvorm is voor een baby fijn te kauwen zolang de balletjes zacht genoeg blijven en goed op graten gecontroleerd zijn. Voor het gezin kun je ze steviger bakken; voor je baby gaar je een deel apart, milder en extra zacht.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 11 maanden
Ingredi毛nten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Witvisfilet (bijv. koolvis of schelvis)
馃懚 Controleer de vis extra zorgvuldig op graten voordat je hem verwerkt.
- 200 g Gekookte aardappel, geprakt
- 1 stuk Ei
- een handje, fijngesneden Bieslook (optioneel)
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
馃懚 Voeg geen zout of peper toe aan het deel voor je baby.
Benodigdheden
- kom
- prakvork
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Stoom of pocheer de vis 8 tot 10 minuten tot hij gaar en ondoorzichtig is. Controleer zorgvuldig op graten en verkruimel de vis met een vork.
鈿狅笍 Voel de visfilet met je vingers na op graatjes, ook kleine.
- 2
Meng de verkruimelde vis met de geprakte aardappel en het ei tot een samenhangend mengsel.
- 3
Neem, v贸贸rdat je kruidt, een deel van het mengsel apart voor je baby en vorm er kleine, platte balletjes van.
Vorm de babyballetjes klein en plat, zodat er geen rond, glad balletje overblijft.
- 4
Breng de rest van het mengsel op smaak met bieslook, zout en peper, en vorm er balletjes van voor het gezin.
- 5
Verhit de olie in een koekenpan en bak alle balletjes 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur, tot ze rondom gaar en lichtbruin zijn. Bak de babyballetjes op iets lager vuur zodat ze zacht blijven.
鈿狅笍 Controleer dat de babyballetjes vanbinnen volledig gaar zijn.
Voor de dreumes
Houd een deel van het visballetjesmengsel apart v贸贸rdat je kruidt, vorm er kleine platte balletjes van en controleer de vis extra zorgvuldig op graten.
- Portie
- 2 tot 3 kleine visballetjes is een prima portie om mee te beginnen.
- Textuur
- Vorm de balletjes klein en plat en snijd ze na het bakken eventueel nog in kleinere stukjes, zodat ze goed te kauwen zijn.
- Zout
- Voeg geen zout, peper of bieslook toe aan de babyportie.
Serveertips
- Controleer de visballetjes voor je baby extra zorgvuldig op graatjes, zowel voor als na het bakken.
- Snijd de balletjes eventueel in kleinere stukjes voor het serveren.
Veiligheid
- Vis is een allergeen - geef de eerste keer een kleine hoeveelheid en blijf in de buurt om te zien hoe je baby reageert.
- Controleer de visfilet zorgvuldig op graten voordat je hem verwerkt, ook na het verkruimelen.
- Vorm de balletjes klein en plat in plaats van rond, zodat ze geen verstikkingsrisico vormen.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
Serveertips
- Serveer met een paar zachtgestoomde groentestukjes erbij.
- Voor het gezin is een sausje van yoghurt met kruiden een frisse aanvulling.
Variaties
- Vervang de witvis door zalm voor een andere smaak.
- Voeg een schep geraspte wortel toe voor extra groente in de balletjes.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vanwege de vis.
Invriezen
De babyballetjes zijn apart in te vriezen, tot 1 maand houdbaar.
Opwarmen
Warm goed door tot heet en laat weer afkoelen tot handwarm.
Categorie: Eenpansgerecht 路 Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!