Zoete-aardappelwafels met kwark
Deze wafels zijn een verrassende combinatie: gekookte zoete aardappel geeft ze een zachte, licht zoete smaak en een mooie oranje kleur, terwijl havermout ze vullend maakt. Met een schepje kwark erbij is dit een ontbijt dat groente en granen combineert zonder dat het als "gezond eten" voelt.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Zoete aardappel, geschild, gekookt en gestampt
- 120 g Havermout
- 2 stuks Eieren
- 100 ml Melk
- 1/2 tl Kaneel (optioneel)
- 200 g Kwark
Benodigdheden
- wafelijzer
- pannetje
- stamper of vork
- mengkom
Bereidingswijze
- 1
Kook de zoete aardappel in blokjes 12 tot 15 minuten gaar en stamp fijn.
- 2
Meng de gestampte zoete aardappel met de havermout, eieren, melk en eventueel kaneel tot een dik beslag.
- 3
Verwarm het wafelijzer voor volgens de instructies van het apparaat.
- 4
Bak de wafels in porties in het wafelijzer tot ze gaar en licht knapperig zijn, dit duurt meestal 4 tot 5 minuten per wafel.
- 5
Snijd de portie voor je dreumes in stukjes en serveer met een klein beetje kwark. Serveer de rest met kwark naar wens.
Voor de dreumes
Snijd de wafel voor je dreumes in kleine stukken of reepjes en controleer of hij van binnen niet te droog of taai is.
- Portie
- Een half tot heel wafeltje in stukjes, met een lepel kwark.
- Textuur
- Snijd de wafel in reepjes ter grootte van een vinger; is de wafel wat droog, dan helpt een extra schepje kwark om hem makkelijker doorslikbaar te maken.
- Zout
- Dit recept bevat geen toegevoegd zout.
Serveertips
- Laat de wafel iets afkoelen voor je serveert.
- Snijd de wafel in reepjes en geef er een lepel kwark bij.
Veiligheid
- Controleer of de wafel van binnen volledig gaar en niet te droog is voor je serveert.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- ei
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Bestrooi voor de volwassenen met wat extra kaneel.
- Serveer met een handje walnoten, fijngehakt, voor extra bite.
Variaties
- Gebruik glutenvrije havermout voor een glutenvrije versie.
- Vervang de kwark door yoghurt voor een lichtere topping.
- Voeg een handje geraspte kaas aan het beslag toe voor een hartigere variant.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De wafels kunnen tot 2 maanden ingevroren worden, zonder topping.
Opwarmen
Warm op in de broodrooster of een droge koekenpan tot warm.
Veelgestelde vragen
- Proef je de zoete aardappel duidelijk in deze wafels?
- Je proeft een zachte, licht zoete ondertoon; de havermout en kaneel zijn de overheersende smaken.
- Kan ik dit beslag ook als pannenkoeken bakken?
- Ja, zonder wafelijzer werkt het beslag ook prima als dikke pannenkoekjes in de koekenpan.
Categorie: Pannenkoek, omelet & ei · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!