Aardappel-visschotel met spinazie
Deze schotel combineert twee dingen die dreumesen doorgaans goed lusten: zachte aardappelpuree en milde witvis. De spinazie smoort weg tot een romige laag, en het geheel gaat onder een dun laagje kaas de oven in tot een goudbruine korst.
- Totale tijd
- 50 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 800 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 400 g Witvisfilet (bijv. kabeljauw of koolvis)
👶 Controleer de vis zorgvuldig op graten voordat je die aan je kind geeft.
- 200 g Verse spinazie
- 150 ml Melk
- 25 g Boter
- 60 g Geraspte kaas
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- ovenschaal
- aardappelstamper
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht 170°C).
- 2
Kook de aardappelen in 15 minuten gaar in gezouten water. Giet af en stamp met de melk en boter tot een gladde puree.
- 3
Verhit intussen een klein beetje water in een pan en laat de spinazie hierin 2 minuten slinken. Giet af en knijp lichtjes uit.
- 4
Leg de visfilets in een ovenschaal en verdeel de spinazie erover. Schep de aardappelpuree erover en strijk glad.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd een portie puree, vis en spinazie apart voor je kind, vóórdat je verder op smaak brengt.
⚠️ Voeg zout, peper en nootmuskaat pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 6
Breng de rest op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Bestrooi met de kaas en bak 20 tot 25 minuten tot de vis gaar is en de bovenkant goudbruin.
Voor de dreumes
Houd een portie puree, vis en spinazie apart vóórdat je op smaak brengt, en prak de vis in vlokken.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak de vis met een vork in kleine vlokken en meng met de puree en spinazie.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout, peper en nootmuskaat toevoegt.
Serveertips
- Laat de schotel goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Controleer de vis nogmaals op graatjes tijdens het prakken.
Veiligheid
- Controleer de vis zorgvuldig op graten, ook bij filet.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een schijfje citroen voor de volwassenen.
- Een frisse rauwkostsalade past goed bij deze romige schotel.
Variaties
- Vervang de witvis door zalm voor een steviger smaak.
- Gebruik boerenkool in plaats van spinazie voor een winterse variant.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis is beperkt houdbaar.
Invriezen
Tot 1 maand in te vriezen in een goed gesloten bak.
Opwarmen
Warm rustig op in de oven op 160°C tot warm door, of kort in de magnetron.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesvis gebruiken?
- Ja, ontdooi de vis eerst volledig in de koelkast en dep droog voordat je hem in de schotel legt.
- Kan ik de schotel van tevoren opbouwen?
- Ja, bouw de schotel een paar uur van tevoren op en bewaar gekoeld. Bak dan wel iets langer omdat hij koud de oven in gaat.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Bloemkool-aardappelsoep met volkoren brood
35 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Dreumesvriendelijk
- Mealprep