Bloemkool-aardappelsoep met volkoren brood
Deze soep is een fijne avond voor als het buiten kouder wordt: bloemkool en aardappel samen gepureerd geven een romige, milde soep zonder dat er room aan te pas hoeft te komen. Met wat brood erbij is het een complete maaltijd die je al vanaf 12 maanden kunt serveren.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 1 stuk Bloemkool, in roosjes
- 300 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 800 ml Groentebouillon (weinig zout)
- 100 ml Room of volle melk
- 20 g Boter
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- 6 sneetjes Volkoren brood
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- staafmixer
- grote soeppan
Bereidingswijze
- 1
Smelt de boter in een grote soeppan en fruit de ui 3 minuten tot glazig.
- 2
Voeg de bloemkool, aardappel en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 18 minuten zachtjes koken tot de groente heel zacht is.
- 3
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige soep zonder stukjes.
- 4
Dreumesportie apart houden
Schep een portie soep apart voor je kind, vóórdat je room, zout, peper en nootmuskaat toevoegt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Roer de room door de rest van de soep en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Serveer met sneetjes volkoren brood.
Voor de dreumes
De soep is al gepureerd; houd een portie apart vóórdat je room, zout en nootmuskaat toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 4 tot 5 eetlepels soep.
- Textuur
- De soep is al glad gepureerd; scheur het brood in kleine stukjes om te dippen of apart te eten.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je room, zout, peper en nootmuskaat toevoegt.
Serveertips
- Laat de soep goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Geef een klein stukje brood erbij om zelf mee te oefenen.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur goed; gepureerde soep houdt warmte lang vast.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- melk / lactose
- gluten
Serveertips
- Serveer met een klein beetje geraspte kaas erover voor de volwassenen.
- Een draai van de pepermolen en wat croutons maken de soep extra af.
Variaties
- Voeg een handje kerriepoeder toe voor een licht kruidige variant voor de volwassenen.
- Vervang de helft van de bloemkool door broccoli voor een groenere soep.
- Gebruik plantaardige room en boter voor een lactosearme versie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Tot 3 maanden in te vriezen; voeg de room pas toe na het ontdooien en opwarmen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, af en toe roeren, of in de magnetron met een deksel erop.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze soep invriezen met de room erin?
- Dat kan, maar de soep bindt beter als je de room pas toevoegt nadat je de ingevroren soep hebt opgewarmd.
- Kan ik broccoli gebruiken in plaats van bloemkool?
- Ja, dat werkt goed, al krijgt de soep dan een groenere kleur en iets uitgesprokener smaak.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!