Aardappelgratin met broccoli en kaas
Dunne aardappelschijfjes worden in de oven romig en zacht, en met broccoli en kaas erdoorheen wordt het een vullende vegetarische ovenmaaltijd.
- Totale tijd
- 65 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 800 g Kruimige aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 300 g Broccoli, in kleine roosjes
- 300 ml Slagroom
- 150 ml Melk
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 100 g Geraspte kaas
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ovenschaal
- oven
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Kook de broccoli 4 minuten voor in kokend water. Giet af.
- 3
Meng de slagroom, melk en knoflook door elkaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een deel van de room-melk apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de room-melk.
- 5
Breng de rest van de room-melk op smaak met zout en peper. Verdeel de aardappelschijfjes en broccoli laagsgewijs in een ovenschaal en giet de room-melk erover. Bestrooi met de kaas en bak 40 tot 45 minuten in de oven tot de aardappel gaar en goudbruin is.
Voor de dreumes
Snijd de aardappelgratin voor je kind in kleine stukjes; gebruik in het deel voor je kind geen extra zout.
- Portie
- Begin met een klein stukje gratin met een paar stukjes broccoli.
- Textuur
- Prak de gratin en broccoli licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd een deel apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de aardappel goed gaar en zacht is.
Veiligheid
- Laat gesmolten kaas even afkoelen voor het serveren.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra kaas erover voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de broccoli door bloemkool voor een andere smaak.
- Voeg wat spekjes toe voor extra hartigheid bij de volwassenenportie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze gratin vriest minder goed in door de romige saus; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm op in de oven of de magnetron tot goed heet.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de gratin van tevoren maken?
- Ja, je kunt de gratin een dag van tevoren samenstellen en pas vlak voor het eten afbakken.
- Kan ik de room vervangen door iets lichters?
- Ja, kookroom werkt ook, de gratin wordt dan iets minder rijk.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
