Aardappelsalade met haring en appel
Haring, appel en augurk zijn een klassiek Nederlands trio, en samen met aardappel en een romige dressing wordt het een koude salade die goed van tevoren te maken is.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Vastkokende aardappelen, geschild, in blokjes
- 250 g Gerookte haringfilet, in stukjes
👶 Controleer de haring zorgvuldig op graten en geef een kleine hoeveelheid vanwege het zoutgehalte.
- 1 stuk Appel (zoetzure soort), in kleine blokjes
- 2 stuks Augurk, in kleine blokjes
- 150 g Volle yoghurt
- 1 tl Mosterd (optioneel)
👶 Voeg geen mosterd toe aan de dreumesportie.
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelblokjes in gezouten water 12 tot 15 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen.
- 2
Meng de afgekoelde aardappel met de appel en augurk.
- 3
Dreumesportie apart houden
Houd een portie aardappel, appel en augurk apart voor je kind, samen met een kleine hoeveelheid haring, vóórdat je yoghurt, mosterd en zout toevoegt.
Prak de haring, aardappel en appel voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Gerookte haring is zout — geef een kleine hoeveelheid en controleer zorgvuldig op graten.
- 4
Meng de yoghurt, mosterd, zout en peper door de rest van de salade en voeg de haring toe.
Voor de dreumes
Houd een portie aardappel, appel en augurk met een kleine hoeveelheid haring apart vóórdat je dressing en zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels aardappelsalade met een kleine hoeveelheid haring.
- Textuur
- Prak de haring, aardappel en appel fijn met een vork.
- Zout
- Gerookte haring is zout — geef een kleine hoeveelheid en houd de portie apart voordat je dressing toevoegt.
Serveertips
- Serveer op kamertemperatuur, niet koud uit de koelkast.
- Controleer de haring nogmaals op eventuele graten.
Veiligheid
- Controleer de haring zorgvuldig op graten en geef een kleine hoeveelheid vanwege het zoutgehalte.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
Serveertips
- Serveer met roggebrood erbij.
- Extra augurk erdoor voor wie het frisser wil.
Variaties
- Vervang de haring door gerookte makreel voor een andere smaak.
- Voeg een handvol bieslook toe voor extra frisheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; gerookte vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Deze salade is niet geschikt om in te vriezen.
Opwarmen
Niet van toepassing; serveer koud of op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze salade van tevoren maken?
- Ja, deze salade is juist lekkerder als de smaken een paar uur kunnen intrekken in de koelkast.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind gerookte vis eten?
- Gerookte vis is vrij zout; geef het met mate en pas op met erg jonge kinderen. Raadpleeg bij twijfel een jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Salade & koude maaltijd · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
