Bietenstamppot met gehaktballetjes
Rode biet kleurt deze aardappelstamppot prachtig felroze en geeft een milde, aardse zoetheid — samen met kleine gehaktballetjes wordt het een kleurrijke, herkenbare gezinsmaaltijd.
- Totale tijd
- 50 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 250 g Voorgekookte rode bieten, in blokjes
- 300 g Rundergehakt
- 25 g Paneermeel
- 1 stuk Ei
- 80 ml Melk
- 15 g Boter
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- koekenpan
- aardappelstamper
- kom
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen 20 minuten gaar in ruim water.
- 2
Meng ondertussen het gehakt met paneermeel, ei en een klein beetje zout en peper. Rol er kleine balletjes van.
- 3
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes 8 minuten rondom bruin en gaar.
- 4
Giet de aardappelen af en stamp fijn met de melk en boter. Voeg de rode biet toe en stamp verder tot een gladde, felroze puree.
- 5
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie stamppot en een gehaktballetje apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de stamppot en het gehaktballetje voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 6
Breng de rest van de stamppot op smaak met zout en peper en serveer met de gehaktballetjes.
Voor de dreumes
Houd een portie stamppot en een gehaktballetje apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit goed fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje stamppot met een gehaktballetje.
- Textuur
- Prak de stamppot en het gehaktballetje fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of het gehaktballetje goed doorbakken is.
Veiligheid
- Controleer of het gehakt volledig doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met wat jus erbij voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang het rundergehakt door kalkoengehakt voor een lichtere versie.
- Voeg een schepje mierikswortel toe voor extra pit bij de volwassenenportie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De stamppot en gehaktballetjes zijn tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse rode bieten gebruiken in plaats van voorgekookt?
- Ja, kook dan eerst verse bieten ongeveer 40 minuten gaar en verwijder de schil voor gebruik.
- Kan ik de gehaktballetjes van tevoren maken?
- Ja, de ongebakken balletjes zijn een dag van tevoren te vormen en in de koelkast te bewaren.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Venkelstamppot met witvis en dille
45 minDreumesproof