Eenpans worstenstoof met witte bonen en paprika
Deze stoof is losjes geïnspireerd op de Franse cassoulet: worst en witte bonen samen gestoofd tot een dikke, smaakvolle saus. Helemaal in één pan gemaakt.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 4 stuks Braadworst, in plakken
- 2 blikken (800 g) Witte bonen (blik, uitgelekt)
- 1 stuk Rode paprika, in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) Tomatenblokjes (blik)
- 1 tl Gedroogde tijm
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan en bak de worstplakjes 5 minuten lichtbruin. Haal uit de pan.
- 2
Bak de ui en paprika 4 minuten in dezelfde pan. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de witte bonen, tomatenblokjes en tijm toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de worst terug toe en laat nog 5 minuten meesudderen. Houd nu een portie bonen en paprika apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de witte bonen en paprika voor de dreumesportie fijn en laat de worst weg.
⚠️ Snijd of prak de worst klein voor de dreumesportie vanwege verstikkingsgevaar.
- 5
Breng de stoof op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie witte bonen en paprika apart vóórdat je zout toevoegt, en snijd of prak de worst klein voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels bonenstoof met een klein beetje worst.
- Textuur
- Prak de witte bonen fijn en snijd de worst in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de worst goed doorbakken is.
Veiligheid
- Snijd de worst in kleine stukjes vanwege verstikkingsgevaar.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met stokbrood erbij om de saus mee op te soppen.
- Een schepje mosterd erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de braadworst door kipworst voor een lichtere versie.
- Voeg een handvol spinazie toe aan het einde voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept met andere bonen maken?
- Ja, kidneybonen of cannellinibonen werken ook goed in deze stoof.
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
- Ja, deze stoof is juist lekkerder als de smaken een dag kunnen intrekken.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!