Groentenoedels met garnalen
Garnalen zijn snel gaar en nemen smaken makkelijk op, wat ze een dankbaar ingrediënt maakt voor een doordeweekse avond. Samen met veel gesneden groente en noedels in een lichte saus staat dit gerecht binnen een half uur op tafel.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Eiernoedels
- 250 g Gepelde garnalen
👶 Snijd de garnalen voor je kind in kleine stukjes en introduceer schaaldieren in een kleine hoeveelheid.
- 1 stuk Rode paprika, in reepjes
- 1 stuk Courgette, in reepjes
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 klein stukje, geraspt Verse gember (optioneel)
- 2 el Sojasaus
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je de sojasaus toevoegt.
- 2 el Zonnebloemolie
Benodigdheden
- wok of ruime koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de noedels volgens de verpakking beetgaar, giet af en zet apart.
- 2
Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan en fruit de knoflook en gember 1 minuut. Voeg de paprika en courgette toe en bak 4 minuten.
- 3
Voeg de garnalen toe en bak 3 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de noedels toe en schep om. Houd nu een portie noedels met groente en een paar garnalen apart voor je kind, vóórdat je de sojasaus toevoegt.
Snijd de garnalen en noedels voor je kind kleiner.
⚠️ Voeg de sojasaus pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Schep de sojasaus door de rest van de noedels voor de volwassenen en meng goed.
Voor de dreumes
Houd een portie noedels met groente en garnalen apart vóórdat je de sojasaus toevoegt, en introduceer garnalen voorzichtig vanwege het allergeen schaaldieren.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels noedels met groente en een paar garnalen.
- Textuur
- Snijd de garnalen en de noedels voor je kind kleiner.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je de sojasaus toevoegt.
Serveertips
- Laat de noedels goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Introduceer garnalen voor het eerst in een kleine hoeveelheid en let op reacties.
Veiligheid
- Schaaldieren zijn een bekend allergeen; wees voorzichtig bij de eerste introductie.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- schaaldieren
- gluten
- soja
Serveertips
- Serveer met een schijfje limoen en verse koriander voor de volwassenen.
- Wie het pittiger wil, roert er zelf wat sambal doorheen.
Variaties
- Vervang de garnalen door kipreepjes bij een schaaldierenallergie.
- Voeg taugé of paksoi toe voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; garnalen zijn beperkt houdbaar.
Invriezen
Dit gerecht is minder geschikt om in te vriezen; maak het bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan of wok, niet te lang om de garnalen niet taai te maken.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
- Ja, ontdooi de garnalen eerst volledig en dep ze droog voordat je ze bakt.
- Vanaf welke leeftijd mag mijn kind garnalen eten?
- Schaaldieren kunnen vanaf ongeveer 12 maanden geïntroduceerd worden, in een kleine hoeveelheid. Raadpleeg bij een verhoogd allergierisico in de familie een arts of jeugdgezondheidsprofessional.
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!