Krieltjes met witvis en groene kruidensaus
Een frisse saus van verse kruiden en yoghurt tilt gewone gebakken witvis naar een hoger niveau, en met krieltjes erbij wordt het een lichte, complete maaltijd.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Krieltjes
- 400 g Witvisfilet
- 150 g Magere yoghurt
- een handvol Verse peterselie
- een handvol Bieslook
- 1/2 stuk, sap Citroen
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- koekenpan
- keukenmachine of kom
Bereidingswijze
- 1
Kook de krieltjes 15 minuten gaar in ruim water. Giet af.
- 2
Meng ondertussen de yoghurt met de fijngehakte peterselie en bieslook tot een groene saus.
- 3
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de witvisfilet 3 minuten per kant tot gaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie vis, krieltjes en saus apart voor je kind, vóórdat je citroensap en zout en peper toevoegt.
Prak de vis en krieltjes voor de dreumesportie licht fijn en controleer op graten.
⚠️ Voeg pas hierna citroensap en zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest van de saus op smaak met citroensap, zout en peper en serveer bij de vis en krieltjes.
Voor de dreumes
Houd een portie vis, krieltjes en saus apart vóórdat je citroensap en zout toevoegt, en controleer goed op graatjes.
- Portie
- Begin met een klein stukje visfilet met een paar krieltjes en een lepel saus.
- Textuur
- Prak de vis en krieltjes licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je citroensap en zout toevoegt.
Serveertips
- Controleer de vis zorgvuldig op graatjes voor je het serveert.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Controleer de vis zorgvuldig op graatjes.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra citroenpartjes erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de witvis door zalmfilet voor een andere smaak.
- Voeg wat verse dille toe aan de saus voor extra frisheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Warm de vis en krieltjes rustig op; de saus serveer je koud.
Veelgestelde vragen
- Welke witvis kan ik het beste gebruiken?
- Kabeljauw, koolvis of schelvis werken allemaal goed in dit gerecht.
- Kan ik de saus van tevoren maken?
- Ja, de kruidensaus is een dag van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
