Milde spaghetti bolognese met wortel en paprika
Spaghetti bolognese is in de meeste gezinnen al favoriet, en met extra wortel en paprika door de saus krijgt dit klassieke gerecht nog wat meer groente zonder dat het de vertrouwde smaak verandert. De saus sudderen we lang en zacht, zodat hij ook voor een dreumes goed te eten is.
- Totale tijd
- 50 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Spaghetti
- 350 g Rundergehakt
- 2 stuks Wortel, fijn gesneden of geraspt
- 1 stuk Rode paprika, fijngesneden
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 2 blikken (800 g) Gepelde tomaten uit blik
- 2 el Tomatenpuree
- 1 tl Gedroogde oregano (optioneel)
- 2 el Olijfolie
- naar wens Geraspte kaas (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- ruime pan met deksel
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de ui, knoflook, wortel en paprika 5 minuten tot licht zacht.
- 2
Voeg het rundergehakt toe en bak 5 tot 6 minuten, al roerend, tot het los en gaar is.
- 3
Voeg de tomaten, tomatenpuree en oregano toe. Breng aan de kook, doe het deksel scheef op de pan en laat 20 minuten zachtjes sudderen tot een volle saus.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie saus apart voor je kind, vóórdat je verder op smaak brengt met zout en peper.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Breng de saus voor de volwassenen op smaak met zout en peper. Kook intussen de spaghetti volgens de verpakking beetgaar en meng de saus erdoorheen.
Voor de dreumes
Houd een portie saus apart vóórdat je zout toevoegt, en snijd de spaghetti in kleinere stukjes voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels spaghetti met saus.
- Textuur
- Knip of snijd de spaghetti in kortere stukjes zodat het makkelijker te eten is, en prak de saus licht als deze nog stukjes wortel of paprika bevat.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout en peper toevoegt aan de saus.
Serveertips
- Laat de saus goed afkoelen tot handwarm; tomatensaus houdt warmte lang vast.
- Meng de saus goed door de korte stukjes spaghetti voor een gelijkmatige hap.
Veiligheid
- Snijd lange slierten spaghetti korter om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
Serveertips
- Serveer met vers geraspte Parmezaanse kaas voor de volwassenen.
- Een groene salade ernaast maakt de maaltijd compleet.
Variaties
- Vervang het rundergehakt door kalkoengehakt voor een lichtere versie.
- Voeg een handje linzen toe voor extra vezels en een vollere saus.
- Maak een vegetarische versie met vegetarisch gehakt in plaats van rundergehakt.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De saus is uitstekend tot 3 maanden in te vriezen, apart van de spaghetti.
Opwarmen
Warm de saus rustig op in een pan met een scheutje water; kook verse spaghetti erbij.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze saus een dag van tevoren maken?
- Ja, de saus smaakt de volgende dag vaak nog voller. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en warm hem rustig op.
- Kan ik de wortel en paprika fijner maken voor kieskeurige eters?
- Ja, rasp de wortel en paprika fijn of pureer een deel van de saus met een staafmixer voor een gladdere textuur.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Romige volkoren pasta met kip, courgette en doperwten
30 minDreumesproof- Snel
- Binnen 30 min
- Kindvriendelijk
Zoete-aardappelstamppot met spinazie en gehaktballetjes
40 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Kindvriendelijk