Noedels met varkensreepjes, paksoi en gember
Dunne reepjes varkenshaas zijn binnen enkele minuten gaar, en met paksoi en verse gember erdoor krijgen deze noedels een frisse, hartige smaak.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Eiernoedels of tarwenoedels
- 350 g Varkenshaas, in dunne reepjes
👶 Snijd de reepjes voor je kind extra kort en controleer of ze goed gaar zijn.
- 300 g Paksoi, in reepjes
- 1 el, geraspt Verse gember
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 4 el Milde sojasaus
- 1 el Zonnebloemolie
Benodigdheden
- wok of ruime koekenpan
- grote pan
Bereidingswijze
- 1
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- 2
Verhit de olie in een wok en bak de varkensreepjes 3 tot 4 minuten op hoog vuur tot bruin. Haal uit de pan.
- 3
Bak de paksoi, gember en knoflook 3 minuten in dezelfde pan.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg het vlees en de noedels terug toe en giet de helft van de sojasaus erover. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je de rest van de sojasaus toevoegt.
Snijd het vlees en de noedels voor de dreumesportie extra kort.
⚠️ Voeg niet de volledige, zoutere hoeveelheid sojasaus toe aan de dreumesportie.
- 5
Voeg de rest van de sojasaus toe voor de volwassenen en meng goed.
Voor de dreumes
Houd een portie vlees, paksoi en noedels met een klein beetje sojasaus apart vóórdat je de rest van de saus toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels noedels met vlees en paksoi.
- Textuur
- Snijd het vlees en de noedels extra kort en klein.
- Zout
- Sojasaus is zout — geef een kleine hoeveelheid en houd de portie apart voordat je de rest van de saus toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel of vork bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of het varkensvlees goed gaar en niet taai is.
- Snijd lange noedels kort vanwege verslikkingsgevaar.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- soja
Serveertips
- Serveer met extra sesamzaad en lente-ui voor de volwassenen.
- Een scheutje sriracha voor wie het pittiger wil.
Variaties
- Vervang het varkensvlees door kipfilet voor een andere smaak.
- Voeg wortelreepjes toe voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een wok of pan met een scheutje water, niet te lang doorwarmen zodat het vlees niet taai wordt.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept glutenvrij maken?
- Ja, gebruik glasnoedels of rijstnoedels en een glutenvrije sojasaus (tamari).
- Kan ik paksoi vervangen door een andere groente?
- Ja, chinese kool of spinazie werken ook goed in dit gerecht.
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
