Teriyakinoedels met zalm en broccoli
Zalm in blokjes is snel gaar, en met broccoli en een zelfgemaakte milde teriyakisaus door de noedels staat er binnen een half uur een compleet bord op tafel.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Eiernoedels of tarwenoedels
- 350 g Zalmfilet, zonder huid, in blokjes
👶 Controleer de zalm zorgvuldig op graten voordat je 'm aan je kind geeft.
- 300 g Broccoli, in kleine roosjes
- 4 el Milde sojasaus
- 1 el Honing
- 1 teen Knoflook, fijngeperst
- 1 el Sesamzaad (optioneel)
- 1 el Zonnebloemolie
Benodigdheden
- wok of ruime koekenpan
- grote pan
Bereidingswijze
- 1
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de broccoli de laatste 3 minuten toe aan het kookwater. Giet af.
- 2
Meng de sojasaus, honing en knoflook tot een sausje.
- 3
Verhit de olie in een wok en bak de zalm 4 tot 5 minuten tot bijna gaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de noedels en broccoli toe en giet de helft van de saus erover. Houd nu een portie zalm, broccoli en noedels apart voor je kind, vóórdat je de rest van de saus toevoegt.
Snijd de noedels kort en prak de zalm en broccoli fijn voor de dreumesportie.
⚠️ Controleer de zalm zorgvuldig op graten en voeg geen extra sojasaus toe aan de dreumesportie.
- 5
Voeg de rest van de saus toe aan het gerecht voor de volwassenen en bestrooi met sesamzaad.
Voor de dreumes
Houd een portie zalm, broccoli en noedels apart vóórdat je de rest van de saus toevoegt, en controleer de zalm op graten.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels noedels met zalm en broccoli.
- Textuur
- Snijd de noedels kort en prak de zalm en broccoli fijn.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je extra sojasaus toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Laat de sesamzaadjes weg bij de dreumesportie vanwege het formaat.
Veiligheid
- Controleer de zalm zorgvuldig op graten.
- Snijd lange noedels kort vanwege verslikkingsgevaar.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- vis
- soja
- sesam
Serveertips
- Serveer met extra sesamzaad en lente-ui voor de volwassenen.
- Een scheutje sriracha voor wie het pittiger wil.
Variaties
- Vervang de zalm door kipfilet voor een andere smaak.
- Voeg wortelreepjes toe voor extra groente en kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Invriezen wordt afgeraden vanwege de gegaarde zalm en noedels.
Opwarmen
Warm rustig op in een wok of pan met een scheutje water, niet te lang doorwarmen.
Veelgestelde vragen
- Kan ik dit recept glutenvrij maken?
- Ja, gebruik glasnoedels of rijstnoedels en een glutenvrije sojasaus (tamari).
- Kan ik diepvrieszalm gebruiken?
- Ja, laat de zalm eerst volledig ontdooien in de koelkast voordat je 'm bereidt.
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!