Noedelsalade met garnalen, mango en koriander
Zoete mango en frisse koriander maken deze koude noedelsalade met garnalen een verrassend zomerse maaltijd, perfect voor warme avonden.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Rijstnoedels
- 300 g Gepelde garnalen
- 1 stuk Mango, in kleine blokjes
- 1 stuk Wortel, in dunne reepjes
- een handvol, fijngesneden Verse koriander
- 1 stuk, sap Limoen
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, spoel koud en laat uitlekken.
- 2
Verhit de olie in een koekenpan en bak de garnalen 4 minuten tot roze en gaar. Laat afkoelen.
- 3
Meng de noedels met de mango, wortel en garnalen.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je koriander, limoensap en zout toevoegt.
Snijd de garnalen en noedels voor de dreumesportie klein.
⚠️ Voeg pas hierna limoensap en zout toe aan de rest.
- 5
Meng de koriander en limoensap door de rest en breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie noedelsalade apart vóórdat je limoensap en zout toevoegt, en snijd de garnalen en noedels in kleine stukjes.
- Portie
- Begin met een klein kommetje noedels met garnalen en mango.
- Textuur
- Snijd de garnalen en noedels in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je limoensap en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer op kamertemperatuur, niet koud uit de koelkast.
- Controleer op schaaldierenallergie voor het eerste gebruik.
Veiligheid
- Snijd de noedels en garnalen klein om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- schaaldieren
- gluten
Serveertips
- Serveer met extra limoenpartjes erbij voor de volwassenen.
- Wat gehakte pinda's erover voor extra bite bij de volwassenenportie.
Variaties
- Vervang de garnalen door kipfilet voor een andere smaak.
- Voeg een handvol taugé toe voor extra frisheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, garnalen zijn snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Dit gerecht wordt koud of op kamertemperatuur geserveerd.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
- Ja, ontdooi de garnalen dan eerst volledig voor gebruik.
- Vanaf welke leeftijd mogen garnalen?
- Garnalen kunnen vanaf ongeveer 12 maanden gegeten worden, goed doorbakken en in kleine stukjes. Let op bij een familiegeschiedenis van schaaldierenallergie.
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
