Rijstsalade met garnalen en mango
Garnalen en mango vormen een verrassend fris koppel in deze koude rijstsalade — licht zoetig en goed van tevoren te maken.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Witte rijst
- 300 g Gepelde garnalen
👶 Hak de garnalen fijn en controleer op eventuele schaalresten.
- 1 stuk Rijpe mango, in kleine blokjes
- 1/2 stuk Komkommer, in kleine blokjes
- 1 el Limoensap
- 1 el Olijfolie
- naar wens, fijngehakt Verse koriander (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- koekenpan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de garnalen 3 tot 4 minuten tot ze roze en gaar zijn. Laat afkoelen.
- 3
Meng de afgekoelde rijst met de garnalen, mango en komkommer.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie salade apart voor je kind, vóórdat je limoensap, zout en peper toevoegt.
Hak de garnalen voor de dreumesportie extra fijn.
⚠️ Controleer de garnalen zorgvuldig op schaalresten.
- 5
Meng het limoensap, zout en peper door de rest van de salade en werk af met koriander.
Voor de dreumes
Houd een portie salade apart vóórdat je dressing en zout toevoegt, en hak de garnalen extra fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijstsalade met garnalen en mango.
- Textuur
- Hak de garnalen extra fijn en snijd de mango en komkommer klein.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je dressing en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer op kamertemperatuur, niet koud uit de koelkast.
- Controleer de garnalen nogmaals op eventuele schaalresten.
Veiligheid
- Controleer de garnalen zorgvuldig op schaalresten.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- schaaldieren
Serveertips
- Serveer met extra limoen erbij.
- Een scheutje sriracha voor wie het pittiger wil.
Variaties
- Vervang de garnalen door kipreepjes voor een andere variant.
- Voeg een handvol geraspte wortel toe voor extra kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; garnalen zijn snel bederfelijk.
Invriezen
Deze salade is niet geschikt om in te vriezen.
Opwarmen
Niet van toepassing; serveer koud of op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
- Ja, laat ze eerst volledig ontdooien en dep ze droog voor je ze bakt.
- Is dit gerecht geschikt bij een schaaldierenallergie?
- Nee, dit gerecht bevat garnalen (schaaldieren) en is niet geschikt bij een bekende allergie hiervoor.
Categorie: Salade & koude maaltijd · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
