Ovenaardappelblokjes met zalm en dille
Krokant gebakken aardappelblokjes uit de oven combineren mooi met mals gebakken zalm en een frisse dillesaus — een simpele maar smaakvolle maaltijd.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Kruimige aardappelen, in kleine blokjes
- 400 g Zalmfilet
- 100 g Magere yoghurt
- een handvol, fijngesneden Verse dille
- 1/2 stuk, sap Citroen
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- bakplaat
- oven
- koekenpan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de aardappelblokjes met de olijfolie en een snufje zout en bak 25 tot 30 minuten in de oven tot goudbruin.
- 2
Meng ondertussen de yoghurt met de dille en een klein beetje citroensap tot een saus.
- 3
Verhit een koekenpan zonder olie en bak de zalmfilet 3 minuten per kant tot gaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie zalm, aardappelblokjes en saus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de zalm en aardappelblokjes voor de dreumesportie licht fijn en controleer op graten.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest van de saus op smaak met zout en peper en serveer bij de zalm en aardappelblokjes.
Voor de dreumes
Houd een portie zalm, aardappelblokjes en saus apart vóórdat je zout toevoegt, en controleer goed op graatjes.
- Portie
- Begin met een klein stukje zalmfilet met een paar aardappelblokjes en een lepel saus.
- Textuur
- Prak de zalm en aardappelblokjes licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Controleer de zalm zorgvuldig op graatjes voor je het serveert.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Controleer de zalm zorgvuldig op graatjes.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra citroenpartjes erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de zalm door witvisfilet voor een lichtere versie.
- Voeg een handvol geroosterde asperges toe voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Warm de zalm en aardappelblokjes rustig op; de saus serveer je koud.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvrieszalm gebruiken?
- Ja, ontdooi de zalm dan eerst volledig in de koelkast voor gebruik.
- Kan ik de saus van tevoren maken?
- Ja, de dillesaus is een dag van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
