Ovenaardappelschijfjes met broccoli en kaassaus
Dunne aardappelschijfjes worden extra krokant in de oven, en samen met broccoli en een romige kaassaus wordt het een vullende vegetarische maaltijd.
- Totale tijd
- 50 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Kruimige aardappelen, in dunne schijfjes
- 300 g Broccoli, in kleine roosjes
- 20 g Boter
- 20 g Bloem
- 300 ml Melk
- 100 g Geraspte kaas
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- bakplaat
- oven
- steelpan
- garde
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de aardappelschijfjes met de olijfolie en een snufje zout en bak 25 tot 30 minuten in de oven tot goudbruin.
- 2
Kook de broccoli ondertussen 5 minuten beetgaar in kokend water. Giet af.
- 3
Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de melk toe onder goed roeren tot een gladde, dikke saus.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de helft van de kaas toe aan de saus en roer tot gesmolten. Houd nu een portie saus en broccoli apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de broccoli en kaassaus voor de dreumesportie licht fijn met een aardappelschijfje.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest van de saus op smaak met zout en peper, meng met de broccoli en giet over de aardappelschijfjes. Bestrooi met de rest van de kaas en zet nog 5 minuten onder de grill tot goudbruin.
Voor de dreumes
Houd een portie broccoli met kaassaus apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit licht fijn met een aardappelschijfje.
- Portie
- Begin met een paar aardappelschijfjes met een lepel broccoli-kaassaus.
- Textuur
- Prak de broccoli en kaassaus licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet, en laat de kaas iets afkoelen.
- Controleer of de broccoli goed zacht is.
Veiligheid
- Laat gesmolten kaas even afkoelen voor het serveren.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse tomatensalade erbij.
- Extra kaas over de saus voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de broccoli door bloemkool voor een andere smaak.
- Voeg een handvol spekjes toe voor extra hartigheid bij de volwassenenportie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De kaassaus met broccoli is tot 3 maanden in te vriezen, de aardappelschijfjes zijn vers het lekkerst.
Opwarmen
Warm op in de oven voor de beste knapperigheid, of kort in de magnetron.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de kaassaus van tevoren maken?
- Ja, je kunt de saus een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.
- Kan ik de aardappelschijfjes vervangen door krieltjes?
- Ja, dat kan; halveer de krieltjes en pas de baktijd iets aan.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
