Pasta met spinazie, walnoten en gorgonzola
Gorgonzola smelt heerlijk romig door een pastasaus, en samen met spinazie en krokante walnoten wordt het een vegetarische maaltijd met een volwassen smaakprofiel dat ook kinderen vaak lekker vinden.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta
- 200 g Verse spinazie
- 150 g Gorgonzola, verkruimeld
- 150 ml Slagroom
- 50 g Walnoten, grof gehakt
👶 Hak de walnoten voor je kind extra fijn om verslikken te voorkomen.
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook 1 minuut. Voeg de room en gorgonzola toe en laat op laag vuur smelten tot een gladde saus.
- 3
Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je de walnoten en zout en peper toevoegt.
Prak de spinazie-kaassaus voor de dreumesportie licht fijn en snijd de pasta klein.
⚠️ Voeg pas hierna walnoten en zout toe aan de rest.
- 5
Roer de walnoten door de rest van de saus en breng op smaak met zout en peper. Meng met de pasta.
Voor de dreumes
Houd een portie spinazie-kaassaus apart vóórdat je walnoten en zout toevoegt, en prak dit licht fijn met de fijngesneden pasta.
- Portie
- Begin met een klein kommetje pasta met spinazie-kaassaus.
- Textuur
- Prak de saus licht fijn en snijd de pasta in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je walnoten en zout toevoegt, gorgonzola is al zout.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Laat walnoten weg bij de portie voor je kind of hak ze extra fijn.
Veiligheid
- Hak walnoten extra fijn om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
- noten
Serveertips
- Serveer met extra walnoten erover voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de gorgonzola door een mildere blauwe kaas als de smaak te sterk is.
- Voeg een handvol gedroogde cranberry's toe voor een zoetige toets.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze romige saus vriest minder goed in; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de gorgonzola vervangen door een mildere kaas?
- Ja, roomkaas of een milde blauwe kaas werken ook goed als vervanging.
- Is dit gerecht geschikt voor kinderen met een notenallergie?
- Nee, laat de walnoten dan weg en controleer altijd zorgvuldig op allergieën.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
