Pastinaakstamppot met kipfilet
Pastinaak geeft een van nature zoetige, romige stamppot die goed samengaat met simpele, gebakken kipfilet. Een goede stamppot voor wie iets anders wil dan de klassiekers.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 400 g Pastinaak, geschild, in stukken
- 400 g Kipfilet
👶 Snijd de kip voor je kind kleiner en controleer of ze goed gaar is.
- 20 g Boter
- 80 ml Melk
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- aardappelstamper
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de aardappelen en pastinaak samen in gezouten water 20 tot 25 minuten gaar.
- 2
Bak de kipfilet ondertussen 5 tot 6 minuten per kant in de olijfolie tot gaar. Laat iets afkoelen en snijd in blokjes.
- 3
Giet de aardappel en pastinaak af en stamp met de boter en melk tot een romige stamppot.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie stamppot apart voor je kind, samen met een paar blokjes kip, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de kip voor de dreumesportie fijn en meng door de stamppot.
⚠️ Controleer of alle kipstukjes goed gaar en niet te groot zijn.
- 5
Breng de stamppot op smaak met zout en peper en serveer met de kip.
Voor de dreumes
Houd een portie stamppot en kip apart vóórdat je zout toevoegt, en prak de kip fijn.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels stamppot met wat fijngeprakte kip.
- Textuur
- Prak de kip fijn en stamp de stamppot extra glad als je kind nog aan stukjes moet wennen.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of alle kipstukjes goed gaar zijn.
Veiligheid
- Controleer of alle kipstukjes goed gaar en niet te groot zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met een lepel jus over de kip voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de kipfilet door kipdijfilet voor een sappigere versie.
- Voeg een handvol wortel toe aan de stamppot voor extra kleur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje melk, af en toe omscheppen.
Veelgestelde vragen
- Waar vind ik pastinaak?
- Pastinaak is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en groentespeciaalzaken, vooral in het najaar en de winter.
- Kan ik deze stamppot een dag van tevoren maken?
- Ja, pastinaakstamppot is goed een dag van tevoren te maken en warmt prima op.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Preistamppot met gerookte kipfilet
40 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Voor moeilijke eters