Pompoen-kikkererwtensoep met kerrie
Pompoen en kikkererwten samen gepureerd met een vleugje milde kerrie geven een romige, voedzame soep die dik genoeg is om als volledige maaltijd te dienen.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Pompoen, geschild, in stukken
- 1 blik (400 g) Kikkererwten (blik, uitgelekt)
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 el Milde kerriepoeder
- 800 ml Groentebouillon
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- staafmixer
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olie in een pan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de kerriepoeder toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- 2
Voeg de pompoen, de helft van de kikkererwten en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken tot de pompoen gaar is.
- 3
Pureer de soep glad met een staafmixer.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie soep apart voor je kind, vóórdat je zout, peper en de rest van de kikkererwten toevoegt.
Laat de dreumesportie iets afkoelen tot handwarm.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de soep.
- 5
Voeg de rest van de kikkererwten toe aan de soep voor de volwassenen en breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie soep apart vóórdat je zout toevoegt, en laat afkoelen tot handwarm.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 4 tot 5 eetlepels soep.
- Textuur
- De soep is al glad gepureerd; laat afkoelen tot handwarm voor het serveren.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Controleer de temperatuur goed voor het serveren, soep kan van binnen nog heet zijn.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Laat de soep goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met een stokbroodje erbij.
- Een schepje yoghurt erdoor voor extra romigheid (niet vegan).
Variaties
- Voeg een scheutje kokosmelk toe voor extra romigheid.
- Vervang de pompoen deels door wortel voor een andere smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, af en toe roeren.
Veelgestelde vragen
- Is deze soep pittig?
- Nee, dit is bewust een milde kerriesoep zonder chili, geschikt voor het hele gezin.
- Kan ik diepvriespompoen gebruiken?
- Ja, diepvriespompoen werkt net zo goed en hoeft niet eerst ontdooid te worden.
Categorie: Soep · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!