Rijst met garnalen, kokos en koriander
Garnalen garen razendsnel, en in een romige kokossaus met een vleugje koriander wordt het een simpele maar verrassend smaakvolle rijstmaaltijd.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 250 g Witte rijst
- 300 g Gepelde garnalen
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 250 ml Kokosmelk
- een handvol, fijngesneden Verse koriander (optioneel)
- 1 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de rijst
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de kokosmelk toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Voeg de garnalen toe en bak 3 tot 4 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Snijd de garnalen voor de dreumesportie in kleine stukjes.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper en werk af met koriander.
Voor de dreumes
Houd een portie garnalen met kokossaus apart vóórdat je zout toevoegt, en snijd de garnalen in kleine stukjes.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met garnalen.
- Textuur
- Snijd de garnalen in kleine stukjes en prak licht fijn met de rijst.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer op schaaldierenallergie voor het eerste gebruik.
Veiligheid
- Snijd de garnalen klein om verslikken te voorkomen.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- schaaldieren
Serveertips
- Serveer met een partje limoen erbij voor de volwassenen.
- Wat gedroogde chiliflakes erover voor pit bij de volwassenenportie.
Variaties
- Vervang de garnalen door witvisfilet voor een andere smaak.
- Voeg een handvol doperwten toe voor extra kleur en groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast, garnalen zijn snel bederfelijk.
Invriezen
Dit gerecht wordt niet aanbevolen om in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
- Ja, ontdooi de garnalen dan eerst volledig voor gebruik.
- Vanaf welke leeftijd mogen garnalen?
- Garnalen kunnen vanaf ongeveer 12 maanden gegeten worden, goed doorbakken en in kleine stukjes. Let op bij een familiegeschiedenis van schaaldierenallergie.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
