Rijst met linzen, tomaat en munt
Linzen en rijst zijn een klassieke combinatie in de Midden-Oosterse keuken. Met tomaat en frisse munt wordt het een simpele, vullende vegetarische maaltijd.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Witte rijst
- 1 blik (400 g), uitgelekt Linzen (blik)
- 3 stuks Tomaat, in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 tl Komijnpoeder
- een handvol, fijngesneden Verse munt
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote pan
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook en komijnpoeder toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de tomaat en linzen toe en laat 8 minuten sudderen tot de tomaat zacht is.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt aan de rest.
Prak de rijst en linzen voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper, meng de rijst erdoor en werk af met verse munt.
Voor de dreumes
Houd een portie linzen-tomaatmengsel apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit licht fijn met de rijst.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak de linzen en rijst licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Laat de munt eventueel weg als je kind niet van sterke smaken houdt.
Veiligheid
- Controleer of de linzen goed zacht zijn.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met een klein schaaltje yoghurt erbij.
- Extra citroensap over het gerecht geeft frisheid voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de blik linzen door gedroogde linzen die je zelf kookt.
- Voeg een handvol rozijnen toe voor een zoetere toets.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse linzen gebruiken in plaats van linzen uit blik?
- Ja, kook dan eerst ongeveer 150 g gedroogde linzen gaar volgens de verpakking.
- Is munt geschikt voor mijn dreumes?
- Ja, in kleine hoeveelheden is munt prima; laat het weg als je kind de smaak nog niet kent.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
