Rijst met zalm, prei en dille
De zalm gaart mee met de rijst en prei tot een zacht, romig geheel met een frisse toets van dille. Een dankbaar gerecht voor een avond waarop je vis op tafel wilt zetten zonder aparte bereidingen.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g (ongekookt gewicht) Rijst
- 400 g Zalmfilet zonder graat, in stukken
👶 Controleer het stukje voor je kind extra goed op eventuele graatjes en verwijder het vel.
- 2 stuks Prei, in dunne ringen
- 600 ml Groentebouillon (weinig zout)
- 100 ml Kookroom
- enkele takjes, gehakt Verse dille (optioneel)
- 15 g Boter
- naar smaak Zout en peper
👶 Zout de portie voor je kind niet of nauwelijks.
Benodigdheden
- ruime pan met deksel
Bereidingswijze
- 1
Smelt de boter in een ruime pan en smoor de prei 5 minuten zachtjes zonder te kleuren.
- 2
Voeg de rijst en bouillon toe. Breng aan de kook, doe het deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes koken.
- 3
Leg de zalmstukken bovenop de rijst, doe het deksel terug op de pan en laat nog 5 tot 6 minuten stomen tot de zalm gaar is.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie rijst met zalm en prei apart voor je kind, vóórdat je de room, dille en zout toevoegt.
⚠️ Zout de portie voor je kind niet of nauwelijks.
- 5
Roer de kookroom en dille voorzichtig door de rest van de rijst zonder de zalmstukken te breken. Breng op smaak met zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie rijst met zalm en prei apart vóórdat je room en zout toevoegt, en controleer de zalm op graatjes.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met zalm.
- Textuur
- Prak de zalm met een vork in kleine vlokken en meng door de rijst.
- Zout
- Zout de portie voor je kind niet of nauwelijks.
Serveertips
- Laat alles goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Controleer de zalm nogmaals op graatjes tijdens het prakken.
Veiligheid
- Controleer de zalm zorgvuldig op graten, ook bij filet zonder graat.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een schijfje citroen voor de volwassenen.
- Extra dille erover geeft een frisse afwerking.
Variaties
- Vervang de zalm door witvis voor een mildere smaak.
- Gebruik erwten in plaats van prei voor een groenere variant.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis is beperkt houdbaar.
Invriezen
Gegaarde vis met rijst vriest minder goed in; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm voorzichtig op in een pan met deksel op laag vuur.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvrieszalm gebruiken?
- Ja, ontdooi de zalm eerst volledig in de koelkast en dep droog voor je hem toevoegt.
- Kan ik deze rijst zonder room maken?
- Ja, laat de room weg voor een lichtere versie; de rijst blijft dan iets minder romig.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!