Zoete aardappelpartjes met kabeljauw
Zoete aardappelpartjes uit de oven en snel gebakken kabeljauw vormen samen een lichte maaltijd, afgemaakt met een frisse citroen-yoghurtsaus.
- Totale tijd
- 50 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Zoete aardappel, geschild, in partjes
- 3 el Olijfolie
- 400 g Kabeljauwfilet
👶 Controleer de kabeljauw zorgvuldig op graten voordat je 'm aan je kind geeft.
- 150 g Volle yoghurt
- 1 el Citroensap
- naar wens, fijngehakt Bieslook (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- bakplaat
- oven
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng de zoete aardappelpartjes met de olijfolie en een snufje zout en rooster ze 30 tot 35 minuten in de oven tot gaar en licht gekarameliseerd.
- 3
Bak de kabeljauw de laatste 8 minuten in een koekenpan met een klein beetje olijfolie, 4 minuten per kant, tot gaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie zoete aardappel en kabeljauw apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Verwijder eventuele graten en prak de vis en zoete aardappel fijn.
⚠️ Controleer de kabeljauw zorgvuldig op graten.
- 5
Breng de zoete aardappel en kabeljauw voor de volwassenen op smaak met zout en peper. Meng de yoghurt met citroensap en bieslook en serveer erbij.
Voor de dreumes
Houd een portie zoete aardappel en kabeljauw apart vóórdat je zout toevoegt, en controleer de vis zorgvuldig op graten.
- Portie
- Begin met een paar zoete aardappelpartjes en een stukje kabeljauw, geprakt, met een likje yoghurtsaus.
- Textuur
- Prak de zoete aardappel en kabeljauw fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer de vis nogmaals op eventuele graten.
Veiligheid
- Controleer de kabeljauw zorgvuldig op graten.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- vis
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra citroen erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Vervang de kabeljauw door zalm voor een romigere smaak.
- Voeg wat paprikapoeder toe aan de zoete aardappel voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Invriezen wordt afgeraden vanwege de gebakken vis.
Opwarmen
Warm de zoete aardappel en kabeljauw rustig op in de oven; maak de yoghurtsaus vers of serveer koud.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvrieskabeljauw gebruiken?
- Ja, laat de kabeljauw eerst volledig ontdooien in de koelkast voordat je 'm bereidt.
- Kan ik de yoghurtsaus van tevoren maken?
- Ja, de saus is tot 1 dag van tevoren te maken en te bewaren in de koelkast.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Rijst met kabeljauw, tomaat en olijven
35 minDreumesproof