Aardappel-preitaart met kaas
Deze taart is een kruising tussen een rösti en een quiche: geraspte aardappel en prei gebonden met ei en kaas, gebakken tot een stevige, snijdbare koek.
- Totale tijd
- 55 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 700 g Vastkokende aardappelen, geschild, grof geraspt
- 2 stuks Prei, in dunne ringen
- 4 stuks Eieren
- 120 g Geraspte belegen kaas
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- rasp
- ovenschaal of bakvorm
- oven
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Knijp de geraspte aardappel goed uit in een schone theedoek om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en stoof de prei 6 minuten zachtjes met het deksel erop tot zacht.
- 3
Klop de eieren los en meng met de aardappel, prei, kaas en nootmuskaat.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie van het rauwe mengsel apart in een klein ovenschaaltje voor je kind, vóórdat je zout en peper aan de rest toevoegt.
Zet het kleine schaaltje mee in de oven, apart van de rest.
⚠️ Voeg pas zout toe aan de rest van het mengsel, niet aan de dreumesportie.
- 5
Breng het mengsel voor de volwassenen op smaak met zout en peper, verdeel in een ingevette ovenschaal of bakvorm en bak 30 tot 35 minuten in de oven tot goudbruin en stevig.
Voor de dreumes
Bak een klein deel van het rauwe mengsel apart voor je kind, vóórdat je zout toevoegt aan de rest.
- Portie
- Begin met een klein stukje taart, in reepjes gesneden.
- Textuur
- Snijd de taart in reepjes ter grootte van een vinger zodat je kind ze goed kan vastpakken.
- Zout
- Bak de dreumesportie apart, zonder toegevoegd zout.
Serveertips
- Laat de taart goed afkoelen voor je ze aan je kind geeft.
- Controleer of het ei volledig doorbakken en gestold is.
Veiligheid
- Controleer of het ei volledig doorbakken en gestold is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- ei
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Lekker ook koud als lunch de volgende dag.
Variaties
- Vervang de prei door courgette voor een andere smaak.
- Voeg gebakken spekjes toe voor extra hartigheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De taart is tot 2 maanden in te vriezen, al kan de textuur iets veranderen.
Opwarmen
Warm rustig op in de oven op 160°C of eet op kamertemperatuur.
Veelgestelde vragen
- Waarom moet ik de aardappel uitknijpen?
- Door het vocht te verwijderen wordt de taart steviger en valt hij minder snel uit elkaar tijdens het bakken.
- Kan ik deze taart van tevoren maken?
- Ja, de taart is tot 1 dag van tevoren te bakken en smaakt ook koud of lauwwarm goed.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
