Hollandse aardappelschotel met prei en spek
Deze schotel is precies het soort eten dat je op een kille avond wilt: laagjes aardappel en prei, een romige saus, en spekjes voor de hartige toets. Voor de dreumesportie laat je de spekjes gewoon weg en houd je apart voordat het zout erbij gaat.
- Totale tijd
- 60 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 800 g Vastkokende aardappelen, geschild, in dunne plakjes
- 2 stuks Prei, in ringen
- 100 g Spekblokjes (optioneel)
- 250 ml Kookroom
- 80 g Geraspte kaas
- 15 g Boter
- 1 snufje Nootmuskaat (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt, en laat de spekjes weg.
Benodigdheden
- ovenschaal
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht 170°C).
- 2
Smelt de boter in een pan en smoor de prei 5 minuten zachtjes. Voeg de spekblokjes toe en bak nog 3 minuten mee.
- 3
Dreumesportie apart houden
Schep een deel van de gesmoorde prei apart voor je kind, zonder spekjes, vóórdat je verder gaat.
⚠️ Gebruik geen spekjes in de portie van je kind.
- 4
Schik de helft van de aardappelplakjes in een ovenschaal, verdeel de prei met spek erover en dek af met de rest van de aardappel.
- 5
Zout later toevoegen
Meng de kookroom met zout, peper en nootmuskaat en giet over de schotel voor de volwassenen.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 6
Bestrooi met de kaas en bak 35 tot 40 minuten tot de aardappel gaar is en de bovenkant goudbruin.
Voor de dreumes
Houd een portie prei zonder spek apart vóórdat je kruidt, en prak de aardappel en prei voor je kind fijner.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak de aardappel en prei licht met een vork tot een zachte, samenhangende hap.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout, peper en nootmuskaat toevoegt.
Serveertips
- Laat de schotel goed afkoelen tot handwarm; roomsaus houdt warmte lang vast.
- Gebruik geen spekjes in de portie van je kind.
Veiligheid
- Controleer de temperatuur in het midden van de portie extra goed.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse rauwkostsalade voor de volwassenen.
- Extra versgemalen peper erover geeft een pittiger accent voor volwassenen.
Variaties
- Vervang de spekjes door gerookte kip voor een lichtere variant.
- Voeg plakjes wortel toe tussen de aardappellagen voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Tot 2 maanden in te vriezen, het beste in porties.
Opwarmen
Warm op in de oven op 180°C tot warm door, of in de magnetron met een deksel erop.
Veelgestelde vragen
- Kan ik deze schotel vegetarisch maken?
- Ja, laat de spekjes gewoon weg of vervang ze door plantaardige spekreepjes.
- Kan ik de schotel van tevoren opbouwen?
- Ja, bouw de schotel een dag van tevoren op en bewaar gekoeld. Bak dan wel iets langer omdat hij koud de oven in gaat.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Bloemkool-aardappelsoep met volkoren brood
35 minDreumesproof- Budgetvriendelijk
- Dreumesvriendelijk
- Mealprep