Bami met ei, prei en taugé
Bami met ei is een van de meest laagdrempelige noedelgerechten: prei en taugé door de noedels, een beetje roerei erdoor gemengd en een scheutje sojasaus voor de smaak. Mild en zacht van textuur, ook fijn voor de dreumesportie.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Bamimie (verse of gedroogde eiernoedels)
- 3 stuks Eieren
- 1 stuk Prei, in dunne ringen
- 200 g Taugé
- 1 stuk Wortel, in dunne reepjes
- 3 el Milde sojasaus
- 2 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- wok of ruime koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Kook de bamimie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel kort met koud water.
- 2
Klop de eieren los en bak er in een klein beetje olie een dunne omelet van. Laat afkoelen en snijd in reepjes.
- 3
Verhit de rest van de olie in een wok en bak de prei en wortel 3 minuten. Voeg de taugé toe en bak 2 minuten mee.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de bamimie en de helft van de sojasaus toe en meng goed. Houd nu een portie bami apart voor je kind, vóórdat je de rest van de sojasaus en eventueel zout toevoegt.
Snijd de bami en groenten voor de dreumesportie kort en meng met wat ei.
⚠️ Voeg pas hierna extra sojasaus toe aan de rest van de bami.
- 5
Meng de reepjes omelet erdoor en breng de rest van de bami verder op smaak met sojasaus, zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie bami apart vóórdat je extra sojasaus en zout toevoegt, en snijd de noedels en groenten kort.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels bami met ei en groente.
- Textuur
- Snijd de bamimie, prei en taugé kort zodat je kind zich niet kan verslikken.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je extra sojasaus en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel of vork bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Snijd lange noedels en taugé kort vanwege verslikkingsgevaar.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- ei
- soja
Serveertips
- Serveer met kroepoek erbij voor de volwassenen.
- Een scheutje sambal voor wie het pittiger wil.
Variaties
- Voeg gebakken kipreepjes toe voor extra eiwitten.
- Vervang de bamimie door glasnoedels voor een glutenvrije versie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Bami met ei vriest niet goed in door de textuur van het ei en de taugé.
Opwarmen
Warm rustig op in een wok of pan met een scheutje water, goed doorroeren.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse eiernoedels gebruiken in plaats van gedroogde?
- Ja, verse noedels hoeven vaak korter te koken; volg de aanwijzingen op de verpakking.
- Kan ik dit recept glutenvrij maken?
- Ja, gebruik glasnoedels of glutenvrije noedels en een glutenvrije sojasaus (tamari).
Categorie: Noedels · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!