Eenpans vegetarische bonenchili met zoete aardappel
Zoete aardappel maakt deze bonenchili extra vullend en mild van smaak, en alles gaart samen in één pan — een simpele, kleurrijke vegetarische maaltijd.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 400 g Zoete aardappel, geschild en in blokjes
- 1 blik (400 g), uitgelekt Kidneybonen (blik)
- 1 blik (400 g), uitgelekt Zwarte bonen (blik)
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) Tomatenblokjes (blik)
- 1 tl Milde chilipoeder (optioneel)
👶 Laat dit weg bij de portie voor je kind.
- 200 ml Groentebouillon
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- grote hapjespan met deksel
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een grote hapjespan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 2
Voeg de zoete aardappel, tomatenblokjes en bouillon toe, leg het deksel erop en laat 15 minuten sudderen tot de zoete aardappel bijna gaar is.
- 3
Voeg de kidneybonen en zwarte bonen toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je de chilipoeder en zout toevoegt.
Prak de chili voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna chilipoeder en zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met chilipoeder, zout en peper.
Voor de dreumes
Houd een portie chili apart vóórdat je chilipoeder en zout toevoegt, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak de chili licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je chilipoeder en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de zoete aardappel goed zacht is.
Veiligheid
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met rijst of stokbrood erbij.
- Een schepje zure room of avocado erbij voor de volwassenen.
Variaties
- Voeg gebakken gehakt toe voor een niet-vegetarische versie.
- Vervang de zoete aardappel door pompoen voor een andere smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze chili is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Is dit gerecht pittig?
- Nee, dit gerecht is mild van smaak; voeg voor de volwassenen eventueel extra chilipoeder toe.
- Kan ik verse bonen gebruiken in plaats van blik?
- Ja, kook dan eerst gedroogde bonen gaar volgens de verpakking.
Categorie: Eenpansgerecht · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
