Gepofte aardappel met gehaktvulling en kaas
Een gepofte aardappel is in feite zijn eigen serveerschaaltje: hol hem uit, vul met een simpele gehaktvulling en een laagje kaas, en klaar. Voor je dreumes prak je de vulling los in een kommetje in plaats van in de aardappelschil te serveren.
- Totale tijd
- 75 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 4 stuks Grote bakaardappelen
- 300 g Rundergehakt
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 blik (400 g) Gepelde tomaten uit blik
- 80 g Geraspte kaas
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Gedroogde oregano (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- bakplaat
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Prik de aardappelen een paar keer in met een vork en wrijf in met wat olijfolie. Bak ze 50 tot 60 minuten gaar, tot ze zacht aanvoelen.
- 2
Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak 5 tot 6 minuten tot los en gaar.
- 3
Voeg de tomaten en oregano toe en laat 10 minuten zachtjes sudderen tot een dikkere saus.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een portie gehaktsaus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper. Snijd de gepofte aardappelen open, druk het vruchtvlees iets los en vul met de gehaktsaus. Bestrooi met kaas en zet nog 5 minuten terug in de oven tot de kaas smelt.
Voor de dreumes
Prak de vulling los in een kommetje voor je kind in plaats van in de aardappelschil te serveren, en houd een portie apart vóórdat je zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels aardappel met gehaktsaus.
- Textuur
- Prak het vruchtvlees van de aardappel samen met de gehaktsaus tot een zachte, samenhangende hap.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout en peper toevoegt aan de gehaktsaus.
Serveertips
- Serveer de vulling los in een kommetje, niet in de hete aardappelschil.
- Laat alles goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
Veiligheid
- Controleer of het gehakt goed gaar en niet te droog of taai is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een groene salade en een klodder zure room voor de volwassenen.
- Extra bieslook erover geeft een frisse afwerking.
Variaties
- Vervang het rundergehakt door vegetarisch gehakt voor een vegetarische versie.
- Voeg een blikje mais toe aan de vulling voor extra kleur en zoetheid.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De gehaktvulling is apart tot 2 maanden in te vriezen; gepofte aardappel vriest minder goed.
Opwarmen
Warm op in de oven op 180°C tot warm door, of kort in de magnetron.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de aardappelen sneller garen?
- Ja, prik de aardappelen eerst een paar minuten in de magnetron voor en maak ze daarna af in de oven voor een krokantere schil in kortere tijd.
- Kan ik dit gerecht van tevoren voorbereiden?
- Ja, maak de gehaktvulling van tevoren en bewaar gekoeld. Poffen en vullen doe je het beste vlak voor het serveren.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Zoete-aardappelstamppot met spinazie en gehaktballetjes
40 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Kindvriendelijk
Milde spaghetti bolognese met wortel en paprika
50 minDreumesproof- Kindvriendelijk
- Mealprep
- Vriezerproof