Hutspot met runderstoofvlees
Hutspot is een van de meest dreumesvriendelijke stampotten die er zijn: aardappel, wortel en ui samen gestampt geven een zachte, licht zoetige basis. Het stoofvlees laat je voor de dreumesportie apart en prak je fijn.
- Totale tijd
- 140 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 500 g Runderstoofvlees, in blokjes
- 700 g Kruimige aardappelen, geschild, in stukken
- 500 g Wortel, geschild, in stukken
- 3 stuks Ui, in stukken
- 500 ml Runderbouillon (weinig zout)
- 1 blaadje Laurierblad (optioneel)
- 20 g Boter
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Benodigdheden
- grote stoofpan
- aardappelstamper
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een stoofpan en bak het stoofvlees rondom bruin, in porties zodat het vlees goed aanbraadt.
- 2
Voeg de bouillon en het laurierblad toe, breng aan de kook, doe het deksel erop en laat 1,5 tot 2 uur zachtjes stoven tot het vlees mals is.
- 3
Kook de aardappel, wortel en ui in de laatste 25 minuten van de stooftijd apart gaar in gezouten water.
- 4
Dreumesportie apart houden
Stamp de aardappel, wortel en ui met de boter tot een grove hutspot. Houd een portie hutspot apart voor je kind, samen met een klein beetje fijngeprakt stoofvlees, vóórdat je verder op smaak brengt.
⚠️ Voeg zout pas toe nadat de dreumesportie apart staat.
- 5
Breng de hutspot op smaak met zout en peper. Verwijder het laurierblad uit het stoofvlees en serveer erbij.
Voor de dreumes
Prak de hutspot en een klein beetje stoofvlees fijn voor je kind vóórdat je zout toevoegt.
- Portie
- Begin met een klein bordje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels hutspot met een beetje fijngeprakt vlees.
- Textuur
- Prak het stoofvlees fijn met een vork, het valt na het lang stoven vanzelf makkelijk uit elkaar.
- Zout
- Houd de portie apart voordat je zout en peper toevoegt aan de hutspot.
Serveertips
- Laat alles goed afkoelen tot handwarm voor je serveert.
- Verwijder eventuele taaie randjes van het stoofvlees voordat je het aan je kind geeft.
Veiligheid
- Controleer of het stoofvlees zacht genoeg is en geen taaie stukjes bevat.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Serveertips
- Serveer met een lepel jus over het stoofvlees voor de volwassenen.
- Een augurk of zilveruitjes erbij passen goed bij deze klassieker.
Variaties
- Maak het stoofvlees een dag van tevoren; de smaak wordt dan nog voller.
- Vervang het runderstoofvlees door kalkoenreepjes voor een snellere bereiding.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Uitstekend tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan met een scheutje water of bouillon.
Veelgestelde vragen
- Kan ik het stoofvlees in een slowcooker maken?
- Ja, dat werkt goed; reken dan op 6 tot 8 uur op lage stand voor mals stoofvlees.
- Kan ik de hutspot van tevoren maken?
- Ja, hutspot is goed een dag van tevoren te maken en warmt prima op.
Categorie: Stamppot & prak · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Andijviestamppot met gehaktballetjes
45 minDreumesproof- Dreumesvriendelijk
- Budgetvriendelijk
- Kindvriendelijk