Krieltjes met runderreepjes en pepersaus
Een milde pepersaus, zonder scherpe pit, tilt gewone gebakken runderreepjes naar een hoger niveau — samen met krokante krieltjes een herkenbare, vullende maaltijd.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 600 g Krieltjes
- 350 g Runderreepjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 150 ml Runderbouillon
- 150 ml Slagroom
- 1 tl, fijngeprakt Groene peperkorrels (mild, uit pot) (optioneel)
👶 Laat de peperkorrels weg bij de portie voor je kind.
- 2 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- oven
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de krieltjes, meng met 1 el olijfolie en een snufje zout en bak 25 tot 30 minuten in de oven tot goudbruin.
- 2
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de runderreepjes toe en bak 5 minuten tot bruin.
- 3
Voeg de bouillon en room toe en laat 5 minuten zachtjes inkoken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je de peperkorrels en zout toevoegt.
Prak de runderreepjes voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna peperkorrels en zout toe aan de rest.
- 5
Roer de peperkorrels erdoor en breng de rest op smaak met zout en peper. Serveer met de krieltjes.
Voor de dreumes
Houd een portie runderreepjes apart vóórdat je peperkorrels en zout toevoegt, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje runderreepjes met een paar krieltjes.
- Textuur
- Prak de runderreepjes en krieltjes licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je peperkorrels en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of het vlees goed doorbakken is.
Veiligheid
- Controleer of het vlees volledig doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met een frisse groene salade erbij.
- Extra peperkorrels voor de volwassenen die het pittiger willen.
Variaties
- Vervang de runderreepjes door varkensreepjes voor een andere smaak.
- Voeg een handvol champignons toe voor extra textuur.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Deze romige saus vriest minder goed in; maak dit gerecht bij voorkeur vers.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de room vervangen door iets lichters?
- Ja, kookroom of halfvolle room werken ook, de saus wordt dan iets minder rijk.
- Kan ik de krieltjes vervangen door gewone aardappelen?
- Ja, gebruik dan in blokjes gesneden aardappelen en pas de baktijd iets aan.
Categorie: Aardappelen · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
