Pasta met runderreepjes, paddenstoelen en room
Dunne reepjes rundvlees zijn binnen enkele minuten gaar, en met champignons en een romige saus wordt het een hartige, snelle avondmaaltijd.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (tagliatelle of penne)
- 350 g Runderbiefstuk, in dunne reepjes
👶 Snijd de reepjes voor je kind extra kort en controleer of ze goed gaar zijn.
- 250 g Champignons, in plakjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 1 teen Knoflook, fijngehakt
- 200 ml Kookroom
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
- 2
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak de runderreepjes 3 tot 4 minuten op hoog vuur tot bruin. Haal uit de pan.
- 3
Bak de ui en champignons 5 minuten in dezelfde pan. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg het vlees en de kookroom toe en laat 2 minuten sudderen. Houd nu een portie vlees, champignons en saus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak het vlees en de champignons voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de saus.
- 5
Breng de saus voor de volwassenen op smaak met zout en peper en schep de afgegoten pasta erdoor.
Voor de dreumes
Houd een portie vlees, champignons en saus apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met saus.
- Textuur
- Prak het vlees en de champignons fijn met een vork en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of het vlees goed gaar en niet taai is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de biefstuk door kipfilet voor een lichtere versie.
- Voeg een handvol spinazie toe voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De saus is tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk, niet te lang doorwarmen zodat het vlees niet taai wordt.
Veelgestelde vragen
- Welk stuk rundvlees is het beste voor dit gerecht?
- Biefstuk of runderhaas werkt het beste omdat dit snel gaar en mals blijft.
- Kan ik dit gerecht lactosevrij maken?
- Ja, gebruik een lactosevrije room.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
