Paella-achtige rijst met kip en garnalen
Een echte paella kost tijd en specifieke ingrediënten, maar deze vereenvoudigde versie met kip, garnalen en paprika brengt dezelfde feestelijke sfeer op tafel zonder ingewikkelde technieken.
- Totale tijd
- 45 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Witte rijst (bij voorkeur paella- of risottorijst)
- 300 g Kipfilet, in blokjes
👶 Snijd de blokjes voor je kind kleiner en controleer of ze goed gaar zijn.
- 200 g Gepelde garnalen
👶 Hak de garnalen fijn en controleer op eventuele schaalresten.
- 1 stuk Rode paprika, in reepjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 tl Milde paprikapoeder
- 700 ml Kippenbouillon
- 100 g Diepvries doperwten
- 2 el Olijfolie
- 1/2 stuk, in partjes Citroen (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- brede
- ondiepe pan of ruime hapjespan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een brede pan en bak de kip 5 minuten tot lichtbruin. Haal uit de pan.
- 2
Bak de ui en paprika 4 minuten in dezelfde pan. Voeg de knoflook en paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de rijst en bouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes sudderen zonder te roeren.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de kip, garnalen en doperwten toe en laat nog 5 minuten garen tot alles gaar is. Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout toevoegt.
Prak de kip, garnalen en doperwten voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Controleer de garnalen op schaalresten en de kip op volledige gaarheid.
- 5
Breng op smaak met zout en peper en serveer met partjes citroen.
Voor de dreumes
Houd een portie kip, garnalen en doperwten apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels rijst met kip en garnalen.
- Textuur
- Prak de kip en garnalen fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer de garnalen nogmaals op eventuele schaalresten.
Veiligheid
- Controleer de garnalen zorgvuldig op schaalresten en de kip op volledige gaarheid.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- schaaldieren
Serveertips
- Serveer met een schijfje citroen erbij voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit feestelijke gerecht.
Variaties
- Vervang de garnalen door mosselen voor een authentiekere variant.
- Maak een vegetarische versie met kikkererwten in plaats van kip en garnalen.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis en schaaldieren zijn snel bederfelijk.
Invriezen
Invriezen wordt afgeraden vanwege de garnalen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje bouillon, niet te lang doorwarmen.
Veelgestelde vragen
- Heb ik echte paellarijst nodig?
- Nee, gewone witte rijst werkt ook goed, al geeft paella- of risottorijst een net iets authentiekere textuur.
- Is dit gerecht geschikt bij een schaaldierenallergie?
- Nee, dit gerecht bevat garnalen (schaaldieren) en is niet geschikt bij een bekende allergie hiervoor; laat de garnalen dan weg.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Rijst met kabeljauw, tomaat en olijven
35 minDreumesproof