Pasta met venkel, worst en room
Venkel wordt zacht en mild van smaak zodra hij langzaam gestoofd wordt, en samen met worst en room krijgt deze pasta een verrassende, lichte anijstoets.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (penne of fusilli)
- 3 stuks Braadworst, uit het vel gehaald, verkruimeld
- 1 stuk Venkel, in dunne plakjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 200 ml Kookroom
- 1 el Olijfolie
- 30 g Geraspte parmezaanachtige kaas (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- ruime koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
- 2
Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan en bak het verkruimelde worstvlees 5 minuten rul en lichtbruin.
- 3
Voeg de ui en venkel toe en bak 8 minuten op middelhoog vuur tot zacht.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de kookroom toe en laat 2 minuten sudderen. Houd nu een portie venkel, worst en saus apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak de venkel en worst voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van de saus.
- 5
Breng de saus voor de volwassenen op smaak met zout en peper, schep de afgegoten pasta erdoor en serveer met geraspte kaas.
Voor de dreumes
Houd een portie venkel, worst en saus apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met saus.
- Textuur
- Prak de venkel en worst fijn met een vork en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Geef er een lepel bij zodat je kind kan oefenen met zelf eten.
Veiligheid
- Controleer of het worstvlees goed doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra geraspte kaas voor de volwassenen.
- Een snuf venkelzaad erover voor extra smaak.
Variaties
- Vervang de braadworst door Italiaanse worst met venkelzaad voor meer smaak.
- Voeg een handvol spinazie toe voor extra groente.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De saus is tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje melk of kookvocht.
Veelgestelde vragen
- Wat is een goede vervanger voor venkel?
- Prei of witte kool werken ook goed, al mis je dan de lichte anijssmaak.
- Kan ik dit gerecht lactosevrij maken?
- Ja, gebruik een lactosevrije room en laat de kaas weg of vervang deze door een lactosevrije variant.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
