Pasta met witvis, citroen en kappertjes
Witvis wordt snel gebakken en verdeeld door de pasta met citroen en kappertjes — een lichte, frisse maaltijd zonder romige saus.
- Totale tijd
- 25 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- gemiddeld
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (linguine of spaghetti)
- 350 g Witvisfilet (bijv. kabeljauw of koolvis), in stukken
👶 Controleer de vis zorgvuldig op graten voordat je 'm aan je kind geeft.
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 stuk, rasp en sap Citroen
- 2 el Kappertjes
👶 Laat de kappertjes bij de dreumesportie weg, ze zijn erg zout.
- 3 el Olijfolie
- naar wens, fijngehakt Verse peterselie (optioneel)
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
- 2
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan en bak de vis 3 tot 4 minuten per kant tot gaar. Verdeel met een vork in grove stukken.
- 3
Dreumesportie apart houden
Voeg de rest van de olijfolie, knoflook en citroenrasp toe aan de pan. Houd nu een portie vis apart voor je kind, vóórdat je citroensap, kappertjes, zout en peper toevoegt.
Verwijder eventuele graten en prak de vis extra fijn voor de dreumesportie.
⚠️ Controleer de vis zorgvuldig op graten en laat de kappertjes bij de dreumesportie weg.
- 4
Voeg citroensap, kappertjes, zout en peper toe voor de volwassenen. Schep de afgegoten pasta erdoor met een scheutje kookvocht en werk af met peterselie.
Voor de dreumes
Houd een portie vis apart vóórdat je citroensap, kappertjes en zout toevoegt, en controleer de vis zorgvuldig op graten.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met vis.
- Textuur
- Prak de vis fijn met een vork en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je citroensap, kappertjes en zout toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer de vis nogmaals op eventuele graten.
Veiligheid
- Controleer de vis zorgvuldig op graten.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Allergenen
- gluten
- vis
Serveertips
- Serveer met extra citroen en kappertjes voor de volwassenen.
- Een frisse groene salade past goed bij dit gerecht.
Variaties
- Vervang de witvis door zalm voor een romigere smaak.
- Voeg een handvol cherrytomaatjes toe (in vieren gesneden voor de dreumesportie).
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Invriezen wordt afgeraden vanwege de gebakken vis.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, niet te lang doorwarmen zodat de vis niet uit elkaar valt.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvrieswitvis gebruiken?
- Ja, laat de vis eerst volledig ontdooien in de koelkast voordat je 'm bereidt.
- Kan ik de kappertjes weglaten?
- Ja, de pasta is ook lekker zonder kappertjes, dan iets milder van smaak.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
