Pita's met falafel, hummus en tomatensalade
Zelfgemaakte falafel is minder lastig dan het lijkt: kikkererwten met kruiden fijnmalen, balletjes vormen en bakken tot krokant. Met hummus en tomatensalade in een warm pitabroodje is dit een vegan favoriet.
- Totale tijd
- 40 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- gemiddeld
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 1 blik (400 g) Kikkererwten (blik, uitgelekt)
- 1/2 stuk Ui
- 2 tenen Knoflook
- 1 handvol Verse peterselie
- 1 tl Komijnpoeder
- 30 g Bloem
- 4 stuks Pitabroodjes
- 150 g Hummus
- 2 stuks Tomaat, in kleine blokjes
- 2 el Zonnebloemolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- keukenmachine
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Maal de kikkererwten, ui, knoflook, peterselie en komijnpoeder in een keukenmachine tot een grof mengsel. Meng de bloem erdoor.
- 2
Vorm er kleine balletjes van, ter grootte van een walnoot.
- 3
Verhit de olie in een koekenpan en bak de falafel 8 tot 10 minuten rondom krokant en gaar.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een deel van de falafel en tomaat apart voor je kind, vóórdat je zout en peper aan de tomatensalade toevoegt.
Prak de falafel voor de dreumesportie fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de tomatensalade voor de volwassenen.
- 5
Breng de tomaat op smaak met zout en peper. Warm de pitabroodjes kort op en vul met hummus, falafel en tomatensalade.
Voor de dreumes
Houd een deel van de falafel en tomaat apart vóórdat je zout toevoegt, en prak de falafel fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met 2 tot 3 falafelballetjes, geprakt, met wat hummus en tomaat in stukjes, zonder pitabrood.
- Textuur
- Prak de falafel fijn en snijd de tomaat klein.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer de vulling voor je kind los van het pitabrood, in stukjes op een bordje.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Controleer of de falafel goed doorbakken is.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- sesam
Serveertips
- Serveer met extra hummus of tahin erbij.
- Een schepje geraspte komkommer erdoor voor extra frisheid.
Variaties
- Bak de falafel in de oven op 200°C voor 20 minuten in plaats van in de pan.
- Voeg wat feta toe voor wie het niet vegan hoeft te zijn.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
De rauwe falafelballetjes zijn tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm de falafel rustig op in de oven of een pan tot weer krokant.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de falafel van tevoren maken?
- Ja, je kunt de rauwe balletjes een dag van tevoren vormen en gekoeld bewaren.
- Kan ik dit recept glutenvrij maken?
- Ja, gebruik glutenvrije bloem en glutenvrije pitabroodjes.
Categorie: Wraps, pita & brood · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!