Rijst met witte bonen, spinazie en tomaat
Witte bonen geven deze rijstschotel body en eiwitten, en samen met spinazie en tomaat wordt het een simpele, vullende vegetarische maaltijd uit de voorraadkast.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 200 g Witte rijst
- 1 blik (400 g), uitgelekt Witte bonen (blik)
- 200 g Verse spinazie
- 3 stuks Tomaat, in blokjes
- 1 stuk Ui, fijngesneden
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de rijst
Bereidingswijze
- 1
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten glazig. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- 3
Voeg de tomaat en witte bonen toe en laat 8 minuten sudderen. Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd nu een portie apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak het bonenmengsel voor de dreumesportie licht fijn.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest.
- 5
Breng de rest op smaak met zout en peper en serveer met de rijst.
Voor de dreumes
Houd een portie bonenmengsel apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit licht fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels.
- Textuur
- Prak het bonenmengsel licht fijn met een vork.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer of de bonen goed zacht zijn.
Veiligheid
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over eten met je dreumes.
Serveertips
- Serveer met een schepje geraspte kaas erover voor de volwassenen.
- Wat verse basilicum erover voor extra frisheid.
Variaties
- Vervang de witte bonen door kikkererwten voor een andere textuur.
- Voeg een handvol zwarte olijven toe voor extra smaak.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 3 dagen in een gesloten bakje in de koelkast.
Invriezen
Dit gerecht is tot 3 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur met een scheutje water.
Veelgestelde vragen
- Kan ik verse witte bonen gebruiken in plaats van blik?
- Ja, kook dan eerst gedroogde witte bonen gaar volgens de verpakking.
- Kan ik de spinazie vervangen door een andere groente?
- Ja, boerenkool of snijbiet werken ook goed in dit gerecht.
Categorie: Rijst · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!
Vergelijkbare recepten
Eenpans worstenstoof met witte bonen en paprika
45 minDreumesproof- Eenpans
- Budgetvriendelijk
- Zonder oven