Romige pasta met garnalen, knoflook en citroen
Garnalen zijn snel gaar en combineren heerlijk met knoflook en citroen in een romige saus. Voor de dreumesportie hak je de garnalen extra fijn en laat je de eventuele chiliflakes voor de volwassenen weg.
- Totale tijd
- 25 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- wat duurder
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 300 g Volkoren pasta (linguine of spaghetti)
- 300 g Gepelde garnalen
👶 Hak de garnalen fijn en controleer op eventuele schaalresten.
- 4 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 stuk, rasp en sap Citroen
- 150 ml Kookroom
- 15 g Boter
- naar wens, fijngehakt Verse peterselie (optioneel)
- 1 snufje Chiliflakes (optioneel)
👶 Voeg geen chiliflakes toe aan de dreumesportie.
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- grote pan voor de pasta
Bereidingswijze
- 1
Kook de pasta in ruim gezouten water beetgaar volgens de tijd op de verpakking. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
- 2
Smelt de boter in een koekenpan en bak de knoflook 1 minuut zachtjes, zonder te laten verbranden.
- 3
Voeg de garnalen toe en bak 3 tot 4 minuten tot ze roze en gaar zijn.
- 4
Dreumesportie apart houden
Voeg de kookroom, citroenrasp en citroensap toe en laat 2 minuten zachtjes doorwarmen. Houd nu een portie garnalen en saus apart voor je kind, vóórdat je zout, peper en chiliflakes toevoegt.
Hak de garnalen voor de dreumesportie extra fijn.
⚠️ Voeg geen chiliflakes toe aan de dreumesportie.
- 5
Breng de saus op smaak met zout, peper en eventueel chiliflakes, schep de afgegoten pasta erdoor en serveer met peterselie.
Voor de dreumes
Houd een portie garnalen en saus apart vóórdat je zout, peper en chiliflakes toevoegt, en hak de garnalen extra fijn.
- Portie
- Begin met een klein kommetje van ongeveer 3 tot 4 eetlepels pasta met garnalen en saus.
- Textuur
- Hak de garnalen extra fijn en snijd de pasta kleiner.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout, peper en chiliflakes toevoegt.
Serveertips
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
- Controleer de garnalen nogmaals op eventuele schaalresten.
Veiligheid
- Controleer de garnalen zorgvuldig op schaalresten.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- schaaldieren
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met extra citroenpartjes erbij voor de volwassenen.
- Een snuf chiliflakes erover voor wie het pittiger wil.
Variaties
- Vervang de garnalen door stukjes witvis voor een mildere variant.
- Voeg een handvol cherrytomaatjes toe (voor de volwassenen, in vieren gesneden voor de dreumes).
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 1 dag in een gesloten bakje in de koelkast; vis is snel bederfelijk.
Invriezen
Invriezen wordt afgeraden vanwege de romige saus en gegaarde garnalen.
Opwarmen
Warm rustig op in een pan op laag vuur, niet te lang doorwarmen zodat de garnalen niet taai worden.
Veelgestelde vragen
- Kan ik diepvriesgarnalen gebruiken?
- Ja, laat ze eerst volledig ontdooien en dep ze droog voor je ze bakt.
- Is dit gerecht geschikt bij een schaaldierenallergie?
- Nee, dit gerecht bevat garnalen (schaaldieren) en is niet geschikt bij een bekende allergie hiervoor.
Categorie: Pasta · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!