Vegetarische taco's met bonen en mais
Taco-avonden zijn favoriet bij veel gezinnen, en deze vegetarische versie met zwarte bonen en mais is net zo smaakvol als de vleesvariant, zonder scherpe kruiden.
- Totale tijd
- 30 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 1 blik (400 g) Zwarte bonen (blik, uitgelekt)
- 200 g Mais (blik, uitgelekt)
- 1 tl Milde paprikapoeder
- 1/2 tl Komijnpoeder
- 8 stuks Harde taco shells
- 80 g Geraspte kaas
- 4 blaadjes Sla, in reepjes
- 1 stuk Tomaat, in kleine blokjes
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
Bereidingswijze
- 1
Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de zwarte bonen, mais, paprikapoeder en komijnpoeder toe. Bak 8 minuten op middelhoog vuur, af en toe prakkend met een vork.
- 2
Dreumesportie apart houden
Houd een portie van het bonenmengsel apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt.
Prak het bonenmengsel voor de dreumesportie fijner.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de rest van het mengsel.
- 3
Breng het mengsel voor de volwassenen op smaak met zout en peper.
- 4
Warm de taco shells kort op volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 5
Vul de taco shells met het bonenmengsel, kaas, sla en tomaat.
Voor de dreumes
Houd een portie van het bonenmengsel apart vóórdat je zout toevoegt, en prak dit extra fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een paar lepels bonenmengsel, geprakt, met wat kaas en tomaat, los van de taco shell.
- Textuur
- Prak het bonenmengsel fijn en snijd de sla en tomaat in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt.
Serveertips
- Serveer de vulling voor je kind los van de taco shell, die is te hard en bros om te kauwen.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Harde taco shells zijn lastig te kauwen en kunnen scherpe randjes hebben — serveer de vulling apart.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- melk / lactose
Serveertips
- Serveer met salsa en zure room erbij.
- Een schepje guacamole maakt het geheel nog voller.
Variaties
- Vervang de zwarte bonen door kidneybonen.
- Voeg gebakken kipfilet toe voor een niet-vegetarische versie.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast (bewaar de taco shells apart).
Invriezen
Het bonenmengsel is tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm het bonenmengsel rustig op in een pan; warm de taco shells apart op.
Veelgestelde vragen
- Kan ik zachte tortilla's gebruiken in plaats van harde taco shells?
- Ja, dat kan; dan wordt het meer een burrito- of wrapvariant.
- Kan ik dit recept vegan maken?
- Ja, laat de kaas weg of vervang deze door een plantaardige kaasvervanger.
Categorie: Overig · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!